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摘要： 西域美食永照兰州拉面（❤❤❤） 地址：丰台区南三环西路91号院1号楼1层107室 单人拉面套餐 ​ 招牌拉面 ​ 凉菜拼盘素 ​ 鸡蛋 ​ 价格：20R ​ 评价：拉面中规中矩，汤有点油，6分；凉菜爽口，不过也有点油，6分；煎蛋能吃出来不是剩的，7分；服务员主动给我提供了一杯水，加分；20元在北京这 阅读全文

摘要： 主料：菜花 辅料：辣椒丝 小料：姜丝、蒜末 调料：盐、白糖、味精、生抽、耗油、老抽 食材处理：1.菜花掰成小朵，水中加盐浸泡10分钟清洗 2.菜花下锅炒出水汽，盛出（菜花非常耐炒，大伙猛炒至微微焦即可） 步骤：1.锅中加油，下入姜蒜、干辣椒炒香 2.下入生抽、耗油、老抽炒香（老抽稍微点一点就行要不就 阅读全文

摘要： 主料：虾 辅料： 小料：姜、葱 调料：盐、糖、味精、料酒 食材处理： 步骤：1.锅中倒油，姜爆香 2.下入虾煎熟 3.下入少许料酒去腥 4.加糖炒出亮色 5.加盐、味精调味 6.撒入葱花出锅 阅读全文

摘要： 主料：皮蛋（黄色） 辅料：二荆条 小料：蒜 调料：盐、白糖、味精、醋、生抽、香油 食材处理：1.二荆条干锅烤软 步骤：1.蒜压成蒜泥 2.加入烤好的辣椒一起压（辣椒稍微放一点就行，要不辣的吃不进嘴里） 3.加入盐、白糖、味精、醋、生抽调味 4.加入皮蛋一起压 5.淋些香油装盘 阅读全文

摘要： 主料：鸡腿 辅料：香菇，青椒，土豆 小料：姜、蒜 调料：黄豆酱、耗油、生抽、料酒 食材处理：1.鸡腿切块，加入料酒焯水 2.黄豆酱、蚝油、生抽1:1:1调制料汁 步骤：1.炒糖色 2.下入鸡块 3.下入姜、蒜、料汁 4.加水 5.加盐、香菇 6.焖煮十分钟下入土豆 7.十分钟后下入青椒焖熟即可 阅读全文

摘要： 主料：韭黄、鸡蛋 辅料： 小料： 调料：盐、味精 食材处理：韭黄切段 步骤：1.先炒鸡蛋成块，盛出 2.下入韭黄炒软，下入鸡蛋 3.加盐、味精调味 阅读全文

摘要： 主料：干豆腐 辅料：尖椒 小料：葱、蒜 调料：盐、味精、淀粉水 食材处理：干豆腐焯水烧开即可（注意焯水的干豆腐如果不立即做会粘到一起） 步骤：1.葱蒜爆锅 2.尖椒炒软 3.下入干豆腐 4.稍微加点水咕嘟一下 5.加盐、味精调味 6.加入淀粉水勾芡 阅读全文

摘要： 主料：蒜苗、鸡蛋 辅料：无 小料：无 调料：盐、味精 食材处理：蒜苗切段，与鸡蛋液混在一起，加入适量盐、味精调味 步骤：1.锅热下油，鸡蛋炒熟盛出即可 2024.10.28 盐没有分布均匀，所以要先放盐 阅读全文

摘要： 主料：土豆 辅料：青椒丝 小料：蒜片、干辣椒丝（泡水）、葱花 调料：盐、味精、米醋、香油 食材处理：土豆切丝泡水15min（要多淘几遍水，不然淀粉会粘锅） 步骤：1.锅热下油，下蒜末和干辣椒丝炒出香味 2.下入土豆丝炒至透明 3.下入青椒丝 4.加入盐、味精、米醋、陈醋调味 5.加上香油点缀出锅。 阅读全文

摘要： 主料：猪五花肉、白菜 辅料：粉条 小料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、葱花香菜 调料：生抽、料酒、老抽、盐、糖、白胡椒粉 食材处理：五花肉切片、白菜切片 步骤：1.锅热下油，下入肉片炒到微黄（不喜欢吃肥肉的可以多煸炒一会把油逼出来，因为肥肉会出油所以要少放点油） 2.下入葱姜蒜，炒出香味 3.下入干辣 阅读全文