菜谱-猪肉白菜炖粉条

主料：猪五花肉、白菜

辅料：粉条

小料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、葱花香菜

调料：生抽、料酒、老抽、盐、糖、白胡椒粉

食材处理：五花肉切片、白菜切片

步骤：1.锅热下油，下入肉片炒到微黄（不喜欢吃肥肉的可以多煸炒一会把油逼出来，因为肥肉会出油所以要少放点油）

2.下入葱姜蒜，炒出香味

3.下入干辣椒花椒、八角，炒出香味

4.生抽、料酒、老抽炒出香味

5.下入白菜，炒到发软

6.加入白开水，加入盐、糖、白胡椒粉调味（因为白菜会出水，所以不能加太多水，水不能没过白菜）

7.水开下入粉条

8.炖煮20min出锅

9.加入葱花香菜点缀

2024.10.28
水放太多了