菜谱-干锅菜花

主料：菜花

辅料：辣椒丝

小料：姜丝、蒜末

调料：盐、白糖、味精、生抽、耗油、老抽

食材处理：1.菜花掰成小朵，水中加盐浸泡10分钟清洗

2.菜花下锅炒出水汽，盛出（菜花非常耐炒，大伙猛炒至微微焦即可）

步骤：1.锅中加油，下入姜蒜、干辣椒炒香
2.下入生抽、耗油、老抽炒香（老抽稍微点一点就行要不就黑了）
3.下入菜花大火翻炒
4.下入盐、白糖、味精调味
5.炒匀出锅