《戒糖》总结
总结
年前看的书，感觉还是挺不错的，比看过的戒糖类的书更好一点。简单总结一下吧。
糖吃多了不好，早在古代就有书籍记载，西汉著名辞赋家东方朔所著《神异经》对甘蔗和甘蔗汁的描述：
南方山有甘蔗之林，其高百丈，围三尺八寸。促节多汁，甜如蜜，咋啮其汁，令人润泽，可以节蚘虫。人腹中蚘虫，其状如蚓，此消穀虫也，多则伤人，少则谷不消，是甘蔗能减多益少，凡蔗亦然。
注意里边的多则伤人，糖过量摄入会带来一系列问题：1. 肥胖以及一列疾病如：糖尿病、脑血栓 2.糖化氧化造成加速衰老。
可能有些人知道吃多了，或者吃糖过量会胖，于是采用以下的方式减肥
- 一天吃一顿。长时间下去容易把胃弄出问题
- 拼命做有氧。就是各种跑步，但是也有一个问题，体重过大的伤膝盖，容易出现皮肤松弛的特点。
- 不吃糖、主食类。这种好一点，但是还不够科学，长期压制自己对碳水化合物的渴望，会有爆发的时候。
其实这都不是最正确的方式，我们必须对糖有一个清晰地认识才能更好的减肥和保养身体。
糖简单分类
- 单糖
糖有多个羟基的醛类或者酮类化合物，如果是独行侠状态，就称之为单糖。
葡萄糖、果糖、半乳糖
- 寡糖或低聚糖
当糖聚集的数量超过2个小于11个单糖分子组成的“小团队”时，就称为寡糖或低聚糖。
此时通常已经逐渐失去了甜口的特点，越来越有黏糊糊的特质，
蔗糖、牛奶中的乳糖
- 多糖
聚集的单糖超过11个之后，就形成大团体就是多糖。
淀粉
一些收获
不同的糖让你肥的速度不一样
吸收速度越快，吃多了就越容易胖。
用燃烧比喻
- 单糖
葡萄糖：酒精
果糖：煤油
半乳糖：柴油 - 二糖
乳糖：纸张
蔗糖：棉花 - 三糖
棉子糖：塑料玻璃 - 多糖
纤维素：石棉
糖化不可逆转
糖化后的皮肤会变黄，就像熟了一样，不可逆转。这也是为什么有“黄脸婆”这个词的。
我们容易过量吃糖
- 我们喜欢吃糖
首先是我们喜欢吃糖，比如各种糖果巧克力。 - 认为一些东西不算糖
白米饭、馒头、花卷、包子、面条、凉皮、粉丝、油条、米糊、大饼、粥、意大利面、松饼、面包、土豆泥等等，其实都是糖，不注意就吃多了 - 用糖调味无感知
太酸我们会加糖，太咸我们也会加糖，太辣我们也会加糖，比如浓柠檬水、糖醋排骨、乳酸饮料、辣椒酱。
因为各种口味之间的感知是可以相互抵消的，当你尝到正常的味道的时候，其实糖已经放多了。
身体需要葡萄糖不意味着要直接吃糖
虽然我们身体的通用货币是葡萄糖，但是我们的身体并不像汽车那样，烧汽油所以喝的也是汽油。
血糖里的糖并不是100%直接从食物中的糖以及碳水化合物转化而来的，我们不需要刻意吃糖和淀粉。
如果真想吃甜，可以吃健康的糖：甜菊糖、糖醇类。
运动能抗糖，但是拼命运动拼命吃不可取
一加一减好像达到了所谓的能量平衡，但实际上身体经历的则是牙齿磨损又多了一些，消化道细胞又多死了批，胰腺分泌的消化液又多消耗了一大拨，血液里的糖分和其他养分又大幅度更迭了一回，肝和肾的代谢解毒和过滤也遭受了一轮挑战……
直接吃水果，比喝果汁好得多
你可能一下吃不了3个苹果，但是能轻松喝掉5个苹果榨的汁。当你果汁感觉喝得刚好时，摄入的糖早就过量了。
制作成果汁的过程中不仅营养流失了一部分维生素，还造成了没有膳食纤维等东西带来的饱腹感。
能喝奶茶，但不是“糖茶”和“油茶”
加糖并不是奶茶的“锅”，而是你自己吃糖的错。
另外有一些奶茶其实是用那种用“茶+植脂末”制作的奶茶，真的只能叫“油茶”。
正确的奶茶应该是“鲜奶+茶”的“茶拿铁”
饮食方法
四种级别轻断食
轻断食与自由饮食的最大差别在于制造一个禁食区间，而这个禁食区间正是我们身体需要经历并用于调整代谢问题的窗口。
轻断食和饥一顿饱一顿完全不是一回事，轻断食是在均衡而且规律，同时保证营养的基础上拉长两顿饭间隔，是一个主动可控的过程，而且可以在身体出现异样时，随时通过补救的办法停止。
下面是4种模式，从严格到轻松依次介绍。
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最严格模式
一个月中的某5天循序渐进地断食，第1天和第5天摄入减半，中间3天只喝水不进食，而当月其他时间正常进食。 -
5+2模式
以周为单位，选2天只吃平时热量1/4，其他5天正常进食 -
16小时禁食模式
毎天只要保持16小时不进食的任何有热量的食物和饮料。比如：只在早上8点到下午4点正常饮食 -
禁止加餐模式
除了早餐、午餐、晚餐。不加餐，这是最简单的模式了，因为对于一般人来说，仅仅是管住吃零食的嘴，在正餐期间正常进食，对身体都是有好处的。
567饱腹法（所有人适用）
吃蔬菜吃到5分饱
再吃蛋白质吃到6分饱
再吃碳水吃到7分饱
