PPStructureV3包含了很多模型包括PP-OCRv5；paddle模型二次开发；

1.PPStructureV3包含了很多模型包括PP-OCRv5
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👉 PP-Structure ≠ OCR
👉 它是一个多模型调度系统
PP-Structure V3 的整体流水线（非常重要）

输入（PDF / 图片）
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文档方向分类（Doc Orientation）
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页面扭曲矫正（Unwarping，可选）
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版面分析（Layout Detection）
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│ 文本区域 │ 表格区域 │ 印章/图表 │
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OCR / 表格识别 / 印章识别
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Markdown / HTML / JSON