DERACE(达锐斯)啤酒酿造原麦汁浓度在线检测解决方案

　　啤酒生产工艺流程分为制麦、糖化、发酵、包装四道工序。在现代化啤酒厂中，借助监控组态软件平台，可实现温度、压力、浓度等参数的精确调节。然而，国内许多啤酒厂仍采用人工取样、实验室分析的方式测定原麦汁浓度，存在检测耗时长(一小时以上)、在制品浪费严重(年产30万吨工厂年损失超百万元)、结果不准确且无法实现自动控制等突出问题。糖度作为啤酒生产中关键的生化参数，直接决定产品质量与风味，亟需高效的在线检测手段。

　　DERACE(达锐斯)在线折光浓度仪采用临界角检测原理，不受物料颜色、浑浊度、气泡、固体颗粒等影响，具备高精度自动温度补偿功能。仪器采用分体式设计，全屏蔽抗干扰，内置光纤光路传导系统，抗震性强、稳定性高，可直接显示糖度(BRIX)、折射率、锤度、固形物含量等参数，并支持信号传输至中控系统进行监测与控制。其卫生型产品达到3A食品级标准，完全适用于啤酒生产。

　　该仪器可覆盖啤酒生产全流程：安装于糊化锅出口监测麦芽汁浓度;安装于过滤槽出口控制冲洗终点;安装于煮沸锅实时监控麦汁浓度并反馈PLC/DCS控制;安装于回旋沉淀槽、冷却器出口监测热麦汁质量;安装于发酵罐监测转化率与发酵度;安装于过滤机出口及清酒罐出口进行成品质量检测与灌装分界，有效降低CIP清洗损失。

　　DERACE(达锐斯)在线折光浓度仪以连续实时检测替代人工化验，消除检测误差，提升自动化水平，为啤酒产业智能化升级提供可靠保障。