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法国悖论——饮酒是否有助健康云无心http://songshuhui.net/archives/15917营养学界基本公认的看法是：少吃脂肪尤其是饱和脂肪含量高的食品、不抽烟、多运动是降低心血管疾病发生率的有效手段。但是对法国人的调查结果却让人大跌眼镜：他们在这三个方面都做得不怎么样，心血管疾病的发生率和心脏疾病导致的死亡率却比其它地方要低！这个现象被称为"法国悖论"。在1991年，美国一家电视台介绍了这一现象，并且提供了一个可能的解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。一时间，葡萄酒成为了"健康食品"，据说在美国的销售量上升了百分之四十四。 阅读全文
posted @ 2012-11-19 08:36 左其盛经管新书点评 阅读(183) 评论(0) 推荐(0)
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《中国人太多了吗？》，今年4月出版。作者之一梁建章曾在斯坦福大学读经济学博士，研究领域包括人口、创业、劳动力市场。作者之二李建新则为北大人口学教授。全书详细反驳中国需要计划生育的各种观点。不过作者重点并不是反对控制人口规模，只是反复论证目前人口下降速度太猛，会影响中国经济。而且放开计划生育也不能阻止人口下降的趋势。目前的政策应该是鼓励计划生育。梁建章侧重从经济方面来论证，不可避免地书中提到对中国、世界经济的未来趋势的预测，比较有意思。李建章则从人口结构（男女比例，各年龄段的人口数量）、人口与国力等方面论述人口越多越有利于经济。梁建章还提到两个有意思的我基本同意的观点：天才的分布是随机的，因此人 阅读全文
posted @ 2012-11-18 22:06 左其盛经管新书点评 阅读(164) 评论(0) 推荐(0)
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维生素B1的发现与脚气病作者：龙哥http://www.scipark.net/2012/11/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0b1%E7%9A%84%E5%8F%91%E7%8E%B0%E4%B8%8E%E8%84%9A%E6%B0%94%E7%97%85/近日，@中医李刘坤在微博上称“中医认为，任何物质均由阴阳两个部分组成，如植物种子的外皮属阳，里面的部分属阴，二者结合，方为一物。若我们长期光吃里面的部分，或光吃外面的部分，就会因营养不全而导致营养偏差，进而使身体的阴阳失调，导致多种疾病的发生。”众多网友指出阴阳理论是荒谬的，并批评李中医用现代医学成果粉饰中医歪理。李 阅读全文
posted @ 2012-11-11 21:59 左其盛经管新书点评 阅读(374) 评论(0) 推荐(0)
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@咄咄劈人李清晨 写的《心外传奇》太精彩了！精彩的是人类在心脏外科领域的探索的历程，作者的医学背景和文字水平当然也功不可没。中国人原创的类似的科普书还是比较罕见的。相信英文书也没有类似内容的，否则作者直接翻译就可以了。以下是书中一些精彩片段：交叉循环，简直是匪夷所思的一种手术，在没有人工心肺体外循环机之前，如何切断心脏的血液循环好进行手术操作，又能让病人的身体不因为血液循环中断而衰竭，李海拉想到了一个突破想象力极限的手术方法：让病人的血管与另外一位健康人的血管相连从而在手术期间由健康人的循环系统供血。1668年，法国医生丹尼斯给病人莫鲁瓦第二次输入羊血后的次日晚上，莫鲁瓦死了。丹尼斯的同行中的 阅读全文
posted @ 2012-11-06 21:50 左其盛经管新书点评 阅读(1022) 评论(0) 推荐(0)
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《收益管理：有效实现饭店收入的最大化》，09年出版，作者是酒店业收益管理实际操作者。酒店业的收益管理，我的概括就是制定、管理酒店的价格策略。我认为这是酒店的最核心的业务。相关书籍市面上少见（跟酒店业的本身的一些行业特性有关），因此这本书是难得的了解酒店核心业务的资料。全书前半部分介绍酒店收益管理的原理，后面介绍一个实际的收益管理系统，一些具体的收益管理实施原则。书中的例子全部是美国华盛顿的一家酒店。要是能用国内的酒店来举例就好了。跟我常看的IT业的图书相比，这本书在装帧、排版、纸张质量、内容的条理性、图表水平等方面都有差距。这当然还是跟行业有关系。IT的图书竞争激烈，读者众多，读者购买力相对更 阅读全文
posted @ 2012-10-29 08:47 左其盛经管新书点评 阅读(452) 评论(0) 推荐(0)
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橄榄油是最好的食用油吗？云无心http://www.guokr.com/article/362414/最近几年，高价的橄榄油开始在市场上受到追捧。各种夸张的宣传也铺天盖地。甚至出现了橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜这样的宣传。这其中，有几分真相，又有几分忽悠？花高价买来的橄榄油，用来炒菜，真的是最好的用途吗？传言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。真相： 阅读全文
posted @ 2012-10-22 08:34 左其盛经管新书点评 阅读(189) 评论(0) 推荐(0)
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《HTTP权威指南》，比较少见的全面介绍HTTP协议的书。英文版出版于2002年。中文版今年9月出版。全书涉及HTTP协议的方方面面：URL、URI、连接、Web服务器、代理、缓存、路由器、交换机、web机器人、cookie、认证、HTTPS、编码、负载均衡、日志记录等等。写的不错。虽然是十年前的书，好在HTTP协议这十年来没什么变化，这本书基本不过时。只是10年前的网络比现在慢，网站架构比现在简单，书中涉及到网络的地方经常用modem来举例，书中出现的网站的架构也相对简单。全书近700页，比较厚。不过有200页是附录。因此具体到每一个话题，大部分都并不深入探讨。总体感觉这本书可以算互联网程序 阅读全文
posted @ 2012-10-21 21:44 左其盛经管新书点评 阅读(665) 评论(0) 推荐(0)
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◇◇新语丝(www.xys.org)(xys7.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(xys2.dropin.org)◇◇ 一嘴巴细菌 ·方舟子· 偶然看到国内一家牙膏厂推销“中药抗菌牙膏”的广告，说是能“有效去除99%的口腔有害菌”，还有其“抗菌养护牙刷”的广告，声称“行业首创抗菌刷毛，能抑制99%常见细菌”。听那意思，如果二者结合使用，口腔、牙齿里的有害菌、常见细菌都要被赶尽杀绝了。这很能迎合消费者的心理。一般人总认为，我们一天刷两、三次牙，除了清洁牙齿、去除异味，不就是要消灭口腔、牙齿上的细菌吗？ 那么你有没有想... 阅读全文
posted @ 2012-10-14 21:57 左其盛经管新书点评 阅读(271) 评论(0) 推荐(0)
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《与天为敌：风险探索传奇》，英文出版于1996年。中文版是去年出的。这本书一般被归入经济管理、金融类图书中。实际上我认为是统计学、概率论、博弈论三门学科的发展史。讲述了从1200年前开始的统计学、概率论的历史和1928年冯·诺依曼（书中译为冯·纽曼）开创的博弈论的历史。书中的故事大部分还算有趣。 阅读全文
posted @ 2012-09-23 21:53 左其盛经管新书点评 阅读(631) 评论(0) 推荐(0)
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有机食品真的更有营养吗？冷月如霜http://songshuhui.net/archives/72879不知何时起，周末去城郊“农家乐”成了小资白领们崇尚的休闲方式之一。亲手采摘的蔬果或亲自挑选的走地鸡经过简单的烹饪后被端上餐桌，无论色，香还是味似乎都要比公司的外卖胜出不少。而商家对于那些无暇出游的上班族也很是体贴：在一些大型超市，这些天然的产品被冠以有机食品之名供人选购。生长过程中不使用非天然的化学物质，本身不经过基因改造，加工过程中也不使用化学添加物 [1]，有机食品俨然成了自然和营养的代名词，即使价格比常规食品高出不少，但仍不能阻止喜好者的趋之若鹜。但是自然归自然，有机食品真的比常规食品 阅读全文
posted @ 2012-09-23 21:52 左其盛经管新书点评 阅读(165) 评论(0) 推荐(0) |
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