WCF事务中隔离疑问

在WCF的分布事务中, Serializable是默认级别, 我在artech的ＢＬＯＧ（http://www.cnblogs.com/artech/archive/2010/01/30/1660088.html）

中看到Serializable的说明是：

 

Serializable：可以在事务期间读取可变数据，但是不可以修改，也不可以添加任何新数据；

　　      服务端：
   
　　　  Thread.Sleep( 1000 * 10)

　　　　//　　修改操作
           SQLHelper.ExecuteSqlByTime(Connstring, string.Format("update [WCFItem] set [ItemName] = '{0}' where [ID] = 107", "ChangeServer"), 1000);
        
        　客户端：
  using (System.Transactions.TransactionScope ts = new System.Transactions.TransactionScope())
            {

                try
                {
                 // 修改操作　　
                    SQLHelper.ExecuteSqlByTime(Connstring, string.Format("update [WCFItem] set [ItemName] = '{0}' where [ID] = 107", "ChangeClient"), 1000);

                  //   引用上面服务的修改操作
                   obj.Update();

                    ts.Complete();

                }


可是当我在客户端操作时，　同时打开数据库，　查询正在修改的表，　这时一直处于阻塞状态，　要等到事务操作完成才能查询出数据．


  给我的感觉是给整张表加锁了．　可       ＂Serializable：可以在事务期间读取可变数据，但是不可以修改，也不可以添加任何新数据； ＂

这里明明说的是可以读取可变数据．　为什么读取不了呢．　

大家能不能具体的解释一下事务隔离级别在项目中的含义，　感觉有很多地方不明白，最好能通俗易懂．