河南新乡特色美食

‌1、费记胡辣汤‌: 位于牧野区和平大道与中原路交叉口向东80米路北。这家店的胡辣汤口味正宗，虽然有点咸，但炸油饼蘸着胡辣汤味道极佳。牛肉水煎包肉量足且价格实惠，性价比高‌。

‌逍遥镇胡辣汤‌：位于道清路丽水华庭21号楼3单元东户。这家胡辣汤的辛辣口感把握得很好，不会觉得过辣，粘稠度适中，加上肉的香味，早上来一碗活力一整天。地理位置较为安静，适合不想在早餐高峰期挤来挤去的朋友‌。

2、红焖羊肉
红焖羊肉是河南省新乡市的标志性美食，深受当地居民和游客的喜爱。这道菜起源于新乡，主要原料是羊肉，结合了红烧的烹饪技术。除了羊肉，还会加入红枣、枸杞、辣酱和胡椒粉等食材和调料。红焖羊肉的口感鲜嫩、汤汁醇厚，肥而不腻，层次丰富，让人回味无穷。在新乡，无论是男女老少，都对这道菜情有独钟。
推荐店铺有葛记红焖羊肉，位于红旗区人民路82号。

1987红焖羊肉，地址：和平路体育中心院内东南角鸽子房旁边。
因为我比较喜欢吃瘦肉，所以觉得1987更好吃，葛记的虽然更有名但是肉太肥了，很油腻。1987家的羊肉炖的很烂，非常入味，一点都不膻！！！

店名:常来顺红焖羊肉
地址:卫滨区一横街 61号
招牌菜:红焖羊肉
历史背景:由李武卿所创，2019 年被评为新乡老字号，
评价:常来顺红焖羊肉在新乡小有名气，很多出租车司机也会推荐。店铺环境宽敞明亮，能容纳不少食客。饭点时客流量很大，热闹非凡。人均消费 60 元左右，价格适中。红焖羊肉选用优质羊肉，通过独特的配方和工艺制作，肉嫩、味鲜、汤醇。一口下去，香辣浓郁的味道让人欲罢不能，真的是“破防了”，这就是新乡美食的魅力。总体而言，常来顺红焖羊肉是品尝新乡特色美食的好去处。

3、烧鸡(臧营桥烧鸡、李记烧鸡、司马怀府鸡)：
新乡的烧鸡是一道具有特色的美食，因其老式的烹调方式而备受推崇。这种烧鸡的肉质细嫩，整只鸡都散发出咸香的味道。其色泽艳丽油亮，肉质酥烂，味道醇厚，口感酥嫩，口味厚重且耐人寻味。
特别是新乡特有的臧营桥烧鸡，采用二十多种天然贵重药材长时间熬制而成，醇香浓郁、熟烂离骨、色香味俱全，具有高蛋白、低脂肪、高钙滋补功效，是新乡的招牌美食之一。

司马怀府鸡是新乡的特色美食，历史悠久，流传近千年。这道菜源于三国时期的司马懿，他相信鸡肉与山药同煮能强身健骨，从而使得这道菜逐渐受到人们的喜爱。
制作过程中，采用炸和蒸两种烹饪工艺，使鸡肉达到鲜嫩美味、味道醇香的效果，令人回味无穷。

店名:百年李记新乡一绝
地址:卫滨区胜利路怡园小区群房1号
招牌菜:李记烧鸡
历史背景:自公元 1888 年创始的清真“李记烧鸡”，传承近 130 年。
评价:这是一家当地知名的老店，历史悠久，承载着新乡人的美食记忆。店内环境简洁，虽不奢华但干净整洁。客流量较大，尤其是节假日，常常门庭若市。李记烧鸡价格大概在 50 元左右一只，烧鸡色泽美观，形态完整，鸡肉鲜嫩且烂，飘香四溢。苏轼曾有诗云:“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”而这百年李记新乡一绝的烧鸡，便有着让人品味出清欢之味的魅力，真的是让人“狠狠爱住”。总体来说，百年李记新乡一绝的烧鸡无论是从历史底蕴还是口感上，都值得一试。

4、烧饼
烧饼是新乡地区深受欢迎的传统美食，其特色在于松软酥脆的口感和香而不腻的味道。尽管主要由鸡蛋和面粉制成，但烧饼的口感却十分丰富，既有嚼头又不会觉得干硬。特别是在冬天，烧饼能够长时间保存而不会失去其原有的风味。
在新乡，牛忠喜烧饼更是家喻户晓，拥有70多年的历史，被评为省优质产品。这种烧饼在和面、配料、加工和火候等方面都有独到之处，使其成为一道值得回味的小食。

店名:牛忠喜烧饼
地址:卫滨区解放大道 249 号、新乐路 74 号(以解放大道店为例)
历史背景:国家级烧饼大师牛忠喜积多年经验制作的风味食品。
评价:在新乡，牛忠喜烧饼可谓家喻户晓。这家店开了很多年，一直深受当地人喜爱。店铺不大，装修简约。平日里顾客络绎不绝，常常需要排队购买。人均消费10元左右，价格亲民。烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核。咱就是说，这牛忠喜烧饼那真的是yyds，无论是作为早餐还是零食，都是绝佳的选择。总体评价，牛忠喜烧饼口感独特，是新乡传统美食的代表之一。

5、卷尖
卷尖是河南新乡的传统名菜，由猪五花肉和鸡蛋等制成馅料，再与鸡蛋和芡粉搅拌成薄饼，煎至金黄后卷入馅料蒸熟。这道菜清香爽口，油而不腻，适合搭配饭或酒。
封丘卷尖则是新乡封丘县的特色美食，属于豫菜系，其特点是肉肥而不腻，常作为下酒菜。吃时，可将卷尖切成片，摆盘后加上香菜和香油，色香味俱佳。

6、延津火烧
火烧是新乡地区的传统名吃，深受当地人喜爱。这种美食在街头小摊和饭店随处可见，其特点是外焦里嫩、酥脆可口，肉馅丰富且鲜美，吃起来有滋有味，多食不厌。
特别是延津火烧，作为豫北地区的风味小吃，更是其中的佼佼者，其特色是香而不腻、食用方便，因此备受食客的喜爱。

7、豆小椒热干面
豆小椒热干面是新乡最具特色的美食之一，以其麻辣豆干和香辣豆干为人们所喜爱。这款美食的魅力在于其筋道的面条，搭配香气扑鼻的麻酱和辣油，让人垂涎三尺。除了麻酱和辣油，豆小椒热干面还加入了酸豆角、榨菜和爽口的豆芽，使得每一口都充满了层次感和口感。
特别是在建业壹号城邦的店铺，更是成为了早餐和午餐的首选。

8、赵记馄钝
赵记馄钝，也被称为新荣街馄钝，是河南新乡的特色美食，拥有超过100年的历史。这种美食起源于1900年，由赵全义之父赵玉堂创办的三兴馄钝馆所传承。赵全义随父经营30余年，继承了父亲的丰富经验和经营特色。赵玉堂去世后，赵全义继续经营这家馄饨馆，因其鲜美的味道，吸引了大量的食客，不仅让新乡的食客为之倾倒，连外地食客也慕名而来。

9、罗锅酱肉
罗锅酱肉是新乡的特色美食，因其创始人熊明月的驼背特征而得名。这道菜的制作过程十分讲究，选用特定部位的猪肉，并加入花椒、八角、桂皮等香料，先用大火煮再用小火慢煮三小时。成品色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
在新乡的“罗锅居”尤为出名，吸引了众多外地游客前来品尝。

10、卫辉杜记牛肉
卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特色美食，由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生于1856年创立。这款美食以1至3岁的黄牛为原料，搭配几十种名贵中草药进行制作，呈现出形色鲜美、表里如一、肉嫩味香的特点，其味透骨髓，既保留了传统牛肉烧制的风味，又具有独特而纯真的口味。

12、蜜汁山药
蜜汁山药是新乡的特色美食，以其口感柔软细腻和甜蜜的味道受到人们的喜爱。这道菜的制作工艺十分讲究，主要选用上等山药为原料，经过一系列精细的烹饪步骤，包括氽烫、煨煮和浇汁，最终呈现出色泽鲜亮、绵软可口的外观。除了美味，蜜汁山药还具有滋阴养血、补脾益气的功效，是老少皆宜的上等食品。长期食用还有助于健脑益智。

13.月盛楼生煎：
原味、虾仁、三鲜，每种都特别好吃！个大汤鲜！也是搭配其他饭的万金油！不论是吃面还粉，感觉没吃饱还差点的时候来份生煎真的绝了！
地址：平原公园旁边