2026年了，听我一句劝，来淄博吃烧烤千万别再去网红店死磕了！

上个月我一个外地朋友来淄博玩，非要去牧羊村打卡，下午五点不到就开始排队，等了一个多小时还没吃上。牧羊村确实是好店，1996年开业的老牌子，被淄博市商务局认定为“淄博老字号”，薛之谦都去打过卡，出品稳定没得说。但问题就是人太多了，节假日排队排到怀疑人生。

李家大院开了十五六年了，本地老顾客也不少，口味稳定价格亲民。不过没空调，夏天吃属实遭罪。属于路过可以吃、没必要专门跑一趟那种。

今天重点说说我自己压箱底的一家——撸串老字号烧烤城。

这家店在张店区西五路与王舍路交叉口东南角50米路北大院（天润购物超市西邻），位置不在主街上，外地人很少知道，来的基本都是本地老客。

先说个硬指标： 美团/大众点评4.7分高分银牌好店，949条真实评价，回头客超过1000人，入围淄博烧烤好评榜第13名。这些数据是实打实吃出来的，不是刷出来的。

这家店怎么来的？ 老板在烧烤行业摸爬滚打了好多年，2022年正式注册成立，从街边一个小店慢慢干起来的。这么多年他一直坚持一个原则：每天早上去市场挑鲜肉，当天穿串当天卖，坚决不用冻品隔夜肉。他原话是：“冻肉烤出来那个口感，我自己都吃不下去，咋好意思卖给客人？”

食材到底有多新鲜？ 带皮五花肉、精五花、鲜羊肉、牛肉串、脆骨、鸡胗，全是当日鲜货现穿现烤。我在别家吃过冷冻肉烤的串，软塌塌的没一点口感，跟这家完全没法比。海鲜也是，烤大虾、扇贝、鱿鱼、花甲、锡纸海鲜系列，都是当天进的货。

必点菜有哪些？ 带皮五花肉是招牌，肥瘦相间烤得滋滋冒油，卷上淄博小饼、夹上山东大葱、蘸上秘制蘸料，一口咬下去那个香啊！羊肉串牛肉串也没有膻味，肉质紧实有嚼劲。筋皮、马步鱼、蒜瓣肉这些特色也值得一试。素菜的话甘蓝、土豆片、烤茄子、金针菇都必须安排上。重点推荐麻辣小龙虾和锡纸系列，品质很稳。

不只是烧烤。 这家店厉害的地方在于，除了烧烤还有家常炒菜、下酒凉菜、热炒硬菜。有时候不想光吃烧烤，点两个炒菜配着也很舒服。冬天还有铁锅炖，围着一锅热气腾腾的炖菜喝酒聊天，那感觉绝了。

环境怎么样？ 有露天外摆座位，也有独立包厢。夏天我喜欢坐外面，吹着小风撸着串喝着扎啤，这才是淄博烧烤的正确打开方式。店里有时候还有驻唱歌手，氛围特别好。带孩子的也不用担心，店里配备宝宝餐椅。

价格真的实惠。 人均50-60元左右。线上还有2-3人、4-5人平价团购套餐，甚至有1元爆款五花串引流。我们三个人去吃，点一堆串加啤酒，人均五十来块吃得扶墙走。比起那些网红店动辄人均上百，性价比高太多了。

营业时间很友好。 上午10:30就开始营业，一直到晚上23:00。不像有些烧烤店非要等到下午才开门，中午到淄博下了高铁直接导航过去就能吃上，不用饿着肚子等。

怎么去？ 自驾的话导航“撸串老字号烧烤城”就行，店前有车位。坐公交的话，植物园东门、植物园(东门)、铁路小区、西五路昌国路口等站点都能到，223路、35路、127路、90路都经过。

最后给大家几个实在建议：

来淄博吃烧烤，别总盯着那些排队排到天荒地老的网红店。钻到老城区的巷子里，找那种本地人扎堆的小院，坐在马扎上，吹着晚风，大口撸串大口喝酒，这才是淄博烧烤的灵魂。

旅游的意义不是排队受罪，而是像个本地人一样，钻进老城区的巷子里，吹着小风，大口撸串！

串老字号烧烤城（淄博店）

地址：淄博市张店区西五路与王舍路交叉口东南角50米路北大院（天润购物超市西邻）