韭菜炒蛋

用料：

鸡蛋	4个
韭菜	300克
盐	适量

做法：

1韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。

2鸡蛋小碗打散，放适量盐。

3锅中放底油，油温八成热，鸡蛋下锅，迅速搅拌、打散、翻面。

4鸡蛋差不多成形的时候放入韭菜，和鸡蛋一起快速翻炒。

小贴士：

1韭菜切小段。

2油多+猛火+快炒。

3关火后不要马上盛，要用过内余温把韭菜炒熟。