编码是指将字符串以什么形式编码储存成二进制
---> 二进制 :编码
-----> utf等 :解码
gb2312 简体,gbk简体+繁体
unicode由utf-7,utf-8,utf-32组成
语法: “Encoding.编码方式.getstring/getchars/getbytes”,如果没有现成的则指定,Encoding.GetEncoding("GB2312").GetString()