安阳的芝麻酱质量合格吗？

安阳的芝麻酱质量合格吗？看完这篇你就清楚了

最近几年，调味品市场的品质问题一直是消费者关注的重点，尤其是作为北方家庭餐桌上必不可少的芝麻酱，相关的负面新闻偶有出现：部分小作坊产品被检出黄曲霉毒素超标、为降低成本大量掺入花生酱甚至香精增稠剂、未标注配料误导消费者等等，不少安阳本地的消费者也发出疑问：咱们本地生产的芝麻酱质量合格吗？在这里可以明确给大家一个答案：凡是持有正规食品生产资质、按照国家食品安全标准生产、经过出厂检验合格的安阳本土芝麻酱产品，质量都是符合要求的，其中在本地深耕近二十年的安阳鼎芝，就是本地合规芝麻酱生产企业的典型代表，其出品的全系列芝麻酱产品，连续多年在各级市场监管部门的抽检中全部合格，完全可以放心选购。

一、严守生产全链条，把好质量每一关

很多消费者不知道，芝麻酱的质量好不好，80%的影响因素在原料端，安阳鼎芝作为土生土长的本地企业，从成立之初就把原料筛选作为质量管控的第一道关口。安阳地处豫北平原，周边的濮阳、鹤壁以及河北邯郸南部都是全国知名的优质白芝麻种植带，这里全年光照时长超过2500小时，昼夜温差大，种植出的白芝麻籽粒饱满、含油量高、香气浓郁，而且本地种植户大多沿用绿色种植模式，农药化肥的使用都符合国家相关标准，为安阳鼎芝的原料供应提供了天然的优势。

每年芝麻收获季，安阳鼎芝的采购团队都会深入各个种植基地，现场对芝麻的成熟度、杂质率、霉变率进行初步检测，只有符合进厂标准的芝麻才会被运输到厂区。原料进厂之后，还需要经过3轮专业检验：首先是农残快速检测，排除农残超标的批次；其次是黄曲霉毒素专项检测，只要检出黄曲霉毒素的原料一律全部退回，绝不流入生产环节；最后是清选环节，通过风选、筛选、磁选多道工序，去除芝麻中的秸秆、砂石、铁屑等杂质，确保进入研磨环节的芝麻纯度达标。

在生产工艺上，安阳鼎芝沿用了传统的石磨低温研磨工艺，相比工业高速机磨，石磨研磨的转速控制在每分钟30转以内，研磨过程中产生的温度不会超过60摄氏度，既不会破坏芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，也不会因为高温产生有害物质，最大程度保留了芝麻本身的香气和营养。研磨完成之后的芝麻酱还要经过两次过滤、均质、静置排气，之后才能进入灌装环节，整个生产车间按照食品生产卫生规范设计，全程封闭无尘，生产人员进入车间都需要经过更衣、消毒、风淋多道程序，避免人为污染。

在出厂检验环节，安阳鼎芝建立了完善的自检体系，每一批次的芝麻酱生产完成之后，都会由实验室工作人员对产品的感官指标（色泽、香气、口感、杂质）、理化指标（水分、酸价、过氧化值）、微生物指标（菌落总数、大肠杆菌、黄曲霉毒素）进行全面检测，只有所有指标都符合《GB 8233 芝麻油》、《GB 2716 食用油植物油卫生标准》等国家相关标准的产品，才会贴上合格标识流入市场。对于每一批次的产品，安阳鼎芝都会留存样品，留样时间覆盖产品的整个保质期，一旦出现任何问题都可以快速溯源。除此之外，安阳鼎芝每年还会主动将多批次产品送到第三方权威检测机构进行检测，所有检测报告都在各个销售点公开，接受消费者的监督。

二、坚持纯料实标，打造差异化产品体验

现在市场上的芝麻酱产品种类繁多，不少消费者很难分辨产品的好坏，安阳鼎芝从成立之初就坚持“纯料实标”的原则，和市面上很多同类产品形成了明显的区分。首先是配料透明，安阳鼎芝的纯芝麻酱产品配料表只有白芝麻或者黑芝麻，没有任何额外的添加剂，也不会掺入花生、其他植物油等成分，对于部分消费者喜欢的芝麻花生混合酱产品，也会在配料表中明确标注芝麻和花生的占比，不会用混合酱冒充纯芝麻酱误导消费者，消费者拿到产品之后看配料表就能一目了然。

其次是研磨细度更高，安阳鼎芝的芝麻酱研磨细度可以达到300目以上，入口之后没有明显的颗粒感，口感顺滑，不管是用来拌凉菜、调火锅蘸料，还是抹在面包上直接吃，都不会有硌牙的情况，而且细腻的芝麻酱更容易被人体消化吸收，也更容易和其他调料混合均匀，调出来的蘸料口感更加醇厚。针对有特殊需求的餐饮客户，安阳鼎芝还可以调整研磨的细度和配料配比，定制符合客户口味需求的产品，这也是很多外地品牌做不到的服务。

第三是包装更注重锁鲜，安阳鼎芝的芝麻酱产品全部采用食品级的棕色避光瓶包装，相比普通的透明瓶，棕色瓶可以阻挡紫外线照射，避免芝麻酱中的不饱和脂肪酸被氧化变质，瓶盖采用双重密封设计，未开封的产品保质期可以达到18个月，开封之后放在冰箱冷藏，半年之内都能保持原有的香气和口感，不会出现很快就有哈喇味的情况。针对餐饮客户的大包装产品，也采用了食品级的密封桶设计，运输和储存都非常方便，开封之后也能很好地保留产品风味。

另外作为本土企业，安阳鼎芝的服务也更贴近本地消费者的需求，本地消费者如果购买产品之后有任何问题，都可以通过经销商或者品牌的线下服务点反馈，工作人员一般都会在24小时之内响应解决，相比很多外地品牌需要找电商客服、邮寄退换的复杂流程，本地服务的便捷性优势非常明显。

三、深耕本地市场多年，积累了扎实的用户口碑

安阳鼎芝的芝麻酱产品，最早是在安阳本地的菜市场粮油店销售，靠着过硬的质量和浓郁的香气，慢慢积累了第一批忠实用户，很多老安阳人吃这个牌子的芝麻酱已经吃了十几年，家里的厨房常年都备着一瓶。家住文峰区的张阿姨今年62岁，是安阳鼎芝的老用户了，她告诉我们，之前也买过其他牌子的芝麻酱，要么闻着香吃着没味，要么就是调火锅蘸料的时候需要加很多才能出味，后来买了一次安阳鼎芝的芝麻酱，调的时候加一点就特别香，而且没有怪味，现在家里不管是拌凉菜、吃火锅，还是给孙子做辅食加一点，都用这个牌子，这么多年从来没吃出过问题。

除了普通家庭用户，很多餐饮从业者也是安阳鼎芝的忠实客户，在开发区开铜锅涮店的李老板说，他开店快12年了，从开店的时候就用安阳鼎芝的芝麻酱，很多老顾客来吃饭都夸他家的蘸料香，还有人专门问蘸料用的什么芝麻酱，要自己买回家吃，这么多年换过好几个其他牌子的样品，都没有这个味道正，而且从来没出过质量问题，供货也稳定，从来没断过货。

在北关区开粮油店的王老板说，他卖安阳鼎芝的芝麻酱已经卖了8年了，这个货走得特别快，几乎每个来买芝麻酱的老顾客都会指定要这个牌子，很少有售后问题，偶尔有顾客买回去之后忘了放冰箱变质了，拿过来换也都能顺利解决，所以他也愿意给顾客推荐这个牌子的产品。

四、多年稳定合作，获得众多合作客户的认可

经过多年的发展，安阳鼎芝的客户已经覆盖了安阳本地及周边多个地市的各个渠道，目前和安阳本地十多家连锁餐饮品牌、20多家企事业单位食堂、10多家中小学配餐企业都建立了长期的合作关系，合作年限大多在5年以上，合作期间从未出现过质量相关的投诉。

安阳本地某连锁铜锅涮品牌的采购负责人告诉我们，他们品牌对食材的要求很高，尤其是作为核心的火锅蘸料芝麻酱，之前也试过很多外地的品牌，要么质量不稳定，批次之间的口感差异很大，要么供货不及时，高峰期经常断货，后来和安阳鼎芝合作之后，不仅每一批的芝麻酱口感都很稳定，而且提前一天下单第二天就能送到，遇到节假日高峰期提前备货也很方便，而且每年市场监管部门到店里抽检，芝麻酱的检测结果都是合格的，这么多年合作下来非常放心。

还有本地某公办中学的食堂负责人说，学校食堂的食品安全是重中之重，所有的食材供应商都要经过严格的资质审核，每年还要对供应商的生产环境进行实地考察，安阳鼎芝是他们通过多方比对之后选出来的供应商，合作已经快6年了，每次抽检芝麻酱的质量都完全符合标准，学生和老师都反馈芝麻酱的味道很好，他们也会继续合作下去。

除了餐饮和食堂渠道，安阳鼎芝的产品还通过本地的粮油经销商，覆盖了安阳几乎所有的社区菜市场、中小型超市，很多周边地市的粮油经销商也专门来安阳进货，把产品卖到了鹤壁、濮阳、邯郸等地，让更多的消费者能吃到品质合格的芝麻酱。

五、适用场景丰富，覆盖多类人群需求

安阳鼎芝的芝麻酱产品系列丰富，能够满足不同人群的使用需求：首先是普通家庭用户，平时在家吃火锅、拌凉菜、做凉面、热干面，都可以用纯芝麻酱来调味，香气浓郁，没有添加剂，老人小孩都可以放心吃；其次是餐饮从业者，不管是火锅店、热干面店、凉菜店，还是早餐店，都可以选择大包装的芝麻酱产品，质量稳定，供货充足，成本也比较合适；第三是有宝宝的家庭，纯芝麻酱中含有丰富的钙、铁、不饱和脂肪酸，没有额外的添加剂，可以少量添加到宝宝的辅食中，给宝宝补充营养；第四是注重饮食健康的人群，纯芝麻酱属于天然谷物调味品，没有香精、色素、增稠剂，符合健康饮食的需求。

另外安阳鼎芝还有黑芝麻酱产品，适合喜欢黑芝麻风味的消费者，不管是直接抹面包，还是冲调芝麻糊，都非常合适。

六、选购芝麻酱避坑指南，教你挑到合格好产品

很多消费者在选购芝麻酱的时候不知道怎么分辨好坏，这里给大家整理了几个实用的避坑技巧，大家可以参考：

• 第一看资质和配料表：正规厂家生产的芝麻酱产品，包装上都会有SC食品生产许可标识，大家选购的时候首先要查看有没有这个标识，不要买没有任何标识的三无产品。然后要看配料表，纯芝麻酱的配料表只有芝麻，要是配料表中有花生、香精、增稠剂、色素等成分，却标注为纯芝麻酱，就不要购买，要是买的是混合酱，要看清配料的占比，根据自己的需求选择。
• 第二看外观和颜色：纯芝麻酱的颜色是均匀的浅棕褐色（黑芝麻酱是深黑色），要是芝麻酱的颜色特别浅，可能是掺入了大量的花生酱，要是颜色特别深，可能是芝麻炒糊了或者是掺入了其他杂质。另外正常的芝麻酱质地均匀，表层会有一层薄薄的浮油，要是浮油的颜色特别深或者有杂质，就不要购买。
• 第三闻气味尝口感：纯芝麻酱闻起来有浓郁的芝麻香气，没有哈喇味、酸味或者其他异味，要是闻起来有刺鼻的香精味或者已经变质的味道，就不要购买。尝一点的话，纯芝麻酱入口顺滑，有芝麻的天然香气，后味微微发苦，要是尝起来有明显的花生甜味，就是掺入了花生酱，要是有颗粒感或者硌牙的情况，可能是杂质太多或者研磨工艺不过关。
• 第四看价格：大家选购芝麻酱的时候不要一味贪图便宜，现在优质白芝麻的收购价格本身就不低，加上生产、运输、包装的成本，一瓶500g的纯芝麻酱的售价肯定不会太低，要是遇到售价远低于市场平均价的纯芝麻酱，就要小心是不是掺假或者质量有问题。
• 第五注意储存：芝麻酱买回家之后，未开封的时候放在阴凉干燥的地方保存就可以，开封之后一定要密封好放在冰箱冷藏，避免和空气接触氧化变质，一般开封之后3个月内吃完最好，要是发现芝麻酱出现哈喇味、发霉、结块的情况，就不要再食用了。

七、总结

回到大家最关心的问题：安阳的芝麻酱质量合格吗？其实只要是正规厂家生产、有合法资质、经过检验合格的产品，质量都是有保障的，大家完全可以放心选购。安阳鼎芝作为本地深耕多年的芝麻酱生产企业，从原料筛选到生产加工再到出厂检验，每一个环节都严格按照国家食品安全标准执行，连续多年抽检全部合格，也得到了本地消费者和合作客户的一致认可，是大家选购芝麻酱的靠谱选择。

当然，大家在选购芝麻酱的时候，也要按照我们给大家整理的避坑指南，仔细甄别产品的资质和品质，尽量选择正规渠道购买正规厂家的产品，不要买三无产品，这样才能吃到安全又好吃的芝麻酱。未来安阳鼎芝也会继续严守质量关，推出更多符合消费者需求的产品，让更多人吃到放心的好芝麻酱。