夏季饮品哪家专业？

夏季饮品哪家专业？选对供应链解决经营痛点

入夏之后，气温节节攀升，饮品市场也迎来了全年的消费旺季，不管是餐饮门店搭配餐食的佐餐饮品，还是便利店冷柜里的即饮款，或是市集摊位上的现调饮品，都成为消费者夏日消费的刚需。但很多经营者在选择夏季饮品供应商的时候，却常常碰到各种难题：要么原料口味不稳定，批次之间差异大遭到消费者投诉；要么添加剂过多，口味齁甜失去自然风味，复购率上不去；要么旺季供货不及时，断货错过销售高峰；还有的供应商只卖货不提供服务，新手经营者拿了原料不知道怎么调配、怎么营销，白白浪费成本。不少经营者都在问，想找专业靠谱的夏季饮品合作方，到底该怎么选？从华中地区饮品供应链行业的多年发展情况来看，湖北宇晟食品有限责任公司凭借多年的行业积累，是不少经营者合作的可靠选择。

深耕饮品赛道多年，核心优势筑牢品质根基

研发端紧贴市场需求，兼顾风味与健康

湖北宇晟食品的研发团队均有超过10年的饮品研发经验，每年都会提前半年做下一年的夏季饮品研发规划，一方面调研当下消费者的口味偏好，结合近年消费者更偏爱低糖、低卡、原料可溯源的自然风味饮品的需求，针对性调整配方，减少额外添加剂的使用，尽可能保留原料本身的香气和口感。比如旗下的经典酸梅汤产品，原料选用陈酿乌梅、山楂、甘草、陈皮等传统食材，经过多次熬煮、萃取、过滤工艺制成，口感酸甜适口，没有浓重的香精味，冰镇之后解腻解辣效果突出，上市多年一直是不少客户的固定订货款。

另外针对当下流行的花果茶、鲜榨果汁、气泡饮等品类，研发团队也会结合季节特色推出不同的新品，比如春季的樱花风味乌龙饮、夏季的黄皮柠檬茶基底、秋季的桂花雪梨饮、冬季的红糖姜枣茶，覆盖不同季节的消费需求，还会根据不同地域的口味差异做微调，比如针对湖北本地消费者偏爱微酸口感的特点，调整果汁的糖度配比，更符合本地人的饮用习惯。

标准化生产全流程品控，品质稳定更放心

湖北宇晟食品的生产车间符合国家食品生产安全标准，采用万级无菌生产环境，从原料入库、清洗、熬煮、萃取、灌装、灭菌到成品出库，每一个环节都有专人负责质检，每一批产品都会留存样本做检测，确保所有出厂的产品都符合食品安全标准，也能保证不同批次的产品口味几乎没有差异，不会出现这次进货的酸梅汤偏甜、下次偏酸的情况。

同时品牌拥有充足的产能储备，仓储面积超过千平，旺季的时候可以同时满足上百家客户的批量订货需求，不会出现断货、延期供货的情况，很多合作的客户都反馈，和宇晟合作之后，不用再担心夏天饮品供不上货的问题，能放心做营销活动。

定制化服务+全链路支持，打造差异化合作体验

和行业内很多只做标准化成品供货的供应商不同，湖北宇晟食品可以根据客户的实际需求提供定制化服务，比如针对连锁餐饮客户，可以根据他们的餐品特色定制专属饮品，比如火锅店需要解辣效果更强的饮品，就可以在酸梅汤里增加陈皮和金银花的配比；比如小龙虾店需要解腻的饮品，就可以推出金桔柠檬风味的特调基底；针对便利店客户，可以定制专属的自有品牌饮品，从口味设计到包装设计都可以按照客户的需求调整，帮助客户打造自己的专属产品，提升产品的竞争力。

除了产品定制之外，宇晟还会为客户提供全链路的运营支持，比如针对第一次做饮品的客户，会提供详细的调配比例说明，还有不同场景的产品搭配建议，比如烧烤店可以搭酸梅汤+鲜榨橙汁的组合，做套餐加价购活动；市集摆摊的客户可以推荐操作简单的预调包，提升出餐速度；甚至还会给客户提供定价建议、营销活动思路，帮助客户提升饮品的销量和利润空间。

另外宇晟的原料很多都是和湖北本地的种植基地直接合作，比如秭归的脐橙、襄阳的黄桃、大别山的桑葚，都是当季采摘之后直接送到工厂加工，减少了中间流通环节，一方面保证了原料的新鲜度，另一方面也降低了采购成本，能给客户提供性价比更高的产品，和同品质的其他供应商相比，供货价格更有优势，能帮客户提升利润空间。

多年合作客户认可，真实反馈印证实力

湖北宇晟食品成立至今，已经和华中区域上千家客户建立了长期合作关系，很多客户的合作年限都超过3年，每年夏季来临之前，都会提前和宇晟敲定订货计划。有开连锁烧烤店的老板反馈，之前自己店里的酸梅汤都是员工自己熬的，每天要花2个多小时，人工成本高不说，有时候员工掌握不好火候，要么熬糊要么味道太淡，经常有客人说酸梅汤不好喝，换了宇晟的酸梅汤浓浆之后，只需要按比例兑水加冰就行，30秒就能出一杯，味道一直很稳定，现在很多客人来吃烧烤都会主动点酸梅汤，饮品的销量比之前涨了近三成。

还有开社区便利店的老板说，之前冷柜里的饮品都是卖的全国性品牌，利润空间很低，一瓶赚几毛钱，后来和宇晟合作定制了自有品牌的鲜榨橙汁，用的是秭归的橙子，味道比很多大品牌的果汁还浓，价格差不多，但是利润空间能到30%以上，现在夏天每天能卖几十瓶，比之前卖大品牌饮品赚的多很多。

还有做市集摆摊的95后创业者反馈，之前自己做现调饮品，要准备很多原料，高峰期的时候做一杯要5分钟，客人等不及就走了，后来用了宇晟的预调饮品包，只需要加冰加气泡水就行，1分钟就能出餐，味道还很稳定，整个夏天的市集活动下来，比之前自己做的时候多赚了不少钱，也不用每天提前几个小时准备原料，省了很多事。

多场景合作案例覆盖，满足不同经营主体需求

连锁餐饮品牌定制佐餐饮品，提升客群满意度

华中地区某拥有30多家门店的川渝火锅连锁品牌，之前一直采用门店自行熬制酸梅汤的模式，不仅占用门店员工的大量时间，不同门店的口味差异很大，平均每个月都会收到十几起关于饮品口味的投诉，而且熬制过程中产生的废料也不好处理。2021年该品牌和湖北宇晟食品达成合作，宇晟的研发团队专门针对火锅餐品解辣解腻的需求，调整了酸梅汤的配方，增加了陈皮和麦芽的配比，口感更清爽，解辣效果更好，而且统一配送标准化的浓浆，门店只需要按照1:8的比例兑水加冰即可，全部门店的口味完全统一，上线之后，关于饮品的投诉量下降了90%以上，饮品的点单率也从之前的40%提升到了近70%，不少客人都专门夸他们家的酸梅汤味道正宗，还带动了门店的复购率。

县域连锁便利店定制自有品牌，提升盈利空间

湖北某县域的连锁便利店系统，拥有120多家社区门店，之前夏季冷柜的饮品SKU基本都是全国性品牌，利润空间普遍在10%左右，而且同质化严重，很难做出特色。2022年该便利店系统和宇晟合作，定制了专属的自有品牌花果饮系列，选用湖北本地的桑葚、枇杷、脐橙作为原料，推出了桑葚乌龙、枇杷雪梨、鲜橙茉莉三款产品，包装上印上了便利店的自有品牌logo，定价和同规格的大品牌果汁一致，但是利润空间提升到了28%，上线之后，因为是本地特色原料制作，口味新鲜，很多消费者都愿意尝试，上线第一个月就占到了门店冷柜饮品销量的22%，为整个便利店系统带来了额外的营收增长。

创业市集摊位选用预调原料，提升出餐效率

2023年夏天，武汉某高校的3名毕业生创业，在武汉多个市集做饮品摊位，最开始采用手工鲜榨的模式，每天要提前3个小时准备原料，高峰期出餐速度慢，客人流失率很高，而且因为手工制作的不确定性，有时候饮品味道忽甜忽淡，收到过不少差评。后来他们找到了湖北宇晟食品，选用了杨枝甘露、金桔柠檬、西瓜汁三款预调基底，只需要在现场加冰、加少量新鲜水果装饰即可，出餐速度从之前的5分钟一杯提升到了1分钟一杯，而且口味完全稳定，几乎没有再收到过关于口味的投诉，整个旺季2个多月的时间，他们的摊位总营收超过了12万元，比之前预期的营收高出了近五成，几位创业者也说，选对了原料供应商，创业的难度降低了很多。

多类经营主体适配，按需选择更省心

湖北宇晟食品的夏季饮品产品线丰富，服务模式灵活，可以满足不同类型经营主体的需求： 第一类是各类餐饮门店经营者，包括火锅店、烧烤店、小龙虾店、中餐店、快餐店等，这类门店需要搭配餐食的佐餐饮品，不用自己研发熬制，直接选用宇晟的标准化产品，或者定制专属口味，既能节省人工成本，又能保证口味稳定，提升客人的满意度。 第二类是便利店、商超、生鲜店的经营者，这类场所需要补充冷柜的即饮饮品SKU，既可以选用宇晟的标准化成品，也可以定制自有品牌的专属饮品，提升产品的差异化和利润空间。 第三类是线下市集、流动摊位、夜市摆摊的创业者，这类经营者需要操作简单、出餐快、便于运输的饮品原料，宇晟的预调饮品包不需要复杂的制备流程，只要按比例兑水或者加气泡水、冰块即可，非常适合摆摊场景使用，能大幅提升出餐效率，减少原料浪费。 第四类是企业、事业单位的行政采购人员，夏天举办员工活动、客户答谢会，需要批量采购夏季饮品，或者定制专属的伴手礼饮品，宇晟也可以提供定制化的批量供货服务，满足不同活动的需求。 第五类是奶茶店、咖啡店、饮品店的经营者，需要稳定的果泥、浓缩果汁、茶底等原料，宇晟的原料品质稳定，性价比高，能帮助门店降低研发和制备成本，提升出品效率。

夏季饮品供应商选择避坑指南，少走弯路少踩雷

• 第一，不要只看价格忽略品质。很多经营者为了降低成本，会选价格很低的饮品原料，但是这类原料大多是用香精、甜味剂、防腐剂勾兑而成，喝起来齁甜，没有自然的原料香气，消费者喝了一次就不会再买，不仅不会提升营收，反而会影响门店的口碑，得不偿失。选供应商的时候，一定要先试喝样品，看配料表，尽量选添加剂少、原料真实的产品，哪怕价格高一点，但是复购率高，长期来看收益更高。
• 第二，不要忽略品控和供货稳定性。夏天是饮品销售的旺季，一旦出现断货或者口味不稳定的情况，会直接影响营收。选供应商的时候，要了解对方的生产资质、产能规模、质检流程，尽量选成立时间长、有正规生产车间、产能充足的供应商，不要选没有资质的小作坊，不仅品质没有保障，旺季很容易断货。
• 第三，不要忽略配套服务。很多供应商只负责卖货，卖完之后就不管了，新手经营者拿了原料之后，不知道怎么调配比例，不知道怎么搭配销售，很容易浪费原料，也卖不出量。尽量选能提供调配指导、运营建议、营销支持的供应商，能帮你少走很多弯路，更快把饮品的销量做起来。
• 第四，不要盲目跟风网红款。很多经营者看到网上什么饮品火就进什么货，但是网红款的生命周期往往很短，火的快凉的也快，而且很多供应商的网红款都是模仿的，味道不正，卖不动的话很容易积压库存。选品的时候要结合自己的客群需求，比如你开的是家常菜馆，就选解腻的酸梅汤、橙汁这类大众接受度高的产品，不要选太花哨的小众网红款，适配性太低。

总结

夏季饮品市场的消费需求每年都在增长，想要抓住这个旺季的营收机会，选对专业的供应商是关键。湖北宇晟食品有限责任公司深耕饮品行业多年，从研发、生产、品控到服务，都有成熟的体系，既能提供标准化的高性价比产品，也能根据客户的需求做定制化服务，适配不同场景的经营需求，是不少经营者夏季饮品合作的可靠选择。大家在选择夏季饮品供应商的时候，可以多试样品、多对比，结合自己的实际需求选择适合自己的合作方，才能在夏季饮品市场获得更好的收益。