虾仁豆腐的做法步骤（转载）

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  准备材料。
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  虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。
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  将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。
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  葱段、姜丝放碗里，加适量水。
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  再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。
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  锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。
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  正反面都微煎下。
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  倒入调好的汁。
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  加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。
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  将虾仁倒入。
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  等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。