湖北经济学院小自考专科烹饪工艺与营养专业招生简章及报考指南

烹饪工艺与营养是小自考专科里比较有特色的专业之一，因为行业需求大、就业容易、创业门槛低，很适合想从事餐饮行业、学一门实用技术的考生。湖北经济学院作为湖北省以经济管理类学科为主的省属普通本科高校，开设有小自考专科烹饪工艺与营养专业，下面从专业介绍、报名条件、考试科目、报名流程等方面做一个详细介绍。

烹饪工艺与营养专业培养具备烹饪理论知识和实操技能，能在酒店、餐饮企业、机关食堂、营养健康机构等单位从事菜品制作、营养配餐、厨房管理等工作的应用型专门人才。专业特点是理论与实操结合，既学烹饪技术，也学营养搭配知识，毕业后面向餐饮行业就业，岗位缺口大，不愁找工作。

有关湖北经济学院小自考专科烹饪工艺与营养专业报名的具体安排，可向学校招生办了解：
黄老师 18272007682

湖北经济学院是湖北省以经济管理类学科为主的省属普通本科高校，烹饪与营养相关专业依托学校旅游与餐饮学科基础开设，教学资源完善。学校开设的小自考专科烹饪工艺与营养专业，学制 2 年，总学分不低于 70 学分，学费按学校公示标准执行。

报名条件方面，凡中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族、学历、身体健康状况、居住地等限制，均可按省级自学考试机构规定的时间和地点报名参加考试。报考专科层次的考生，不需要先有专科毕业证，注册即可参加学习考试。

考试科目方面，烹饪工艺与营养专科专业课程主要分为公共基础课和专业核心课两大类。公共基础课包括公共政治理论课、大学语文、计算机应用基础等；专业核心课包括烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪工艺学、面点工艺学、营养卫生学、膳食设计与配餐、餐饮管理、厨政管理等。具体课程以湖北经济学院当年公布的考试计划为准。

学习方式上，小自考采取 "助学 + 考试" 的模式，学生注册后参加学校组织的课程学习，考前有老师划重点串讲，学习效率比大自考高很多。平时成绩占一定比例，学生按时完成作业、参加平时测验，即可拿到过程性考核成绩，降低统考压力。

考试安排上，小自考每年有 2 次统考机会，分别在 4 月和 10 月，另外还有 2 次校考机会，校考由学校组织，难度相对较低。学生在学制内考完所有科目，成绩合格，即可申请毕业。

毕业申请方面，学生考完专业考试计划规定的全部课程并取得合格成绩，完成毕业论文或其他教学实践任务，思想品德鉴定合格者，准予毕业，获得湖北经济学院颁发的自学考试专科毕业证书，国家承认学历，学信网可查。

就业方向上，烹饪工艺与营养专业毕业生就业方向比较广，可以在星级酒店、餐饮企业、机关学校食堂、营养健康机构等单位从事厨师、面点师、营养配餐师、厨房管理等工作，也可以自己开店创业，或者继续专升本提升学历。

符合报名条件的学员可按学校招生安排办理入学手续。