菜谱

西红柿鸡蛋面的做法

看得我冷汗直冒, 从此不敢再谈炒鸡蛋.
不过还是要谈谈煮面.
我煮面一般备齐面条(方便面, 袋装挂面或现做挂面), 肠(一天换一种肉), 鸡蛋.
先加上水, 再下点油(假如有方便面调料那就直接下调料在水中), 水快开时把面放进去(假如是方便面那就得等水开再放面).
等水开的空余切好肠, 打好鸡蛋(我一般是搞蛋花, 毕竟炒鸡蛋要求太高).
水再一开就将肠和鸡蛋一股脑倒进锅中, 然后拿筷子(或者铲子)使劲搅, 没有调料袋的话赶紧下盐巴, 味精等, 有条件的话再撒点葱花. 等忙完了水就又开了(没开的话就蒙一下).
嘿嘿, 拿筷子搅搅, 关火, 洗碗(不是上次没洗, 而是再洗一次, 毕竟有洁癖的说), 洗筷子, 盛面开吃.
嘿嘿, 有条件的话再洗一个西红柿或者一根黄瓜, 等吃完面了嚼嚼帮助消化.
等飞哥面吃腻了, 我再谈谈如何用咸菜就粥.
简单蒸鸡蛋面
原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g

步骤：1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
 2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
 3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
 4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
 5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
 6、把鸡蛋到入面的上面即可食用

特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻

啤酒鸡翅

买冷冻成袋的鸡翅就可以,一般10个.用温火煮熟,少加一点盐,其余什么调料都不加， 熟了之后.空干汤,留下熟鸡翅,开啤酒倒进锅内，不能掺一点水，放入花椒,大料,精盐,味素,葱段,姜段,用小火慢慢的顿,中途少加酱油,(酱油加早了会苦).一直把汤顿的浓了。留够汤汁,就大功告成了。鸡翅从内到外都有一种特别的香味,也可以沾着浓汁吃,而且颜色极为诱人

  可乐鸡翅
材料：鸡翅中8块，可乐半罐
做法：鸡翅过水，放入盐、味精、料酒、葱姜淹入味，大约淹半个小时，入锅炸成金黄色 。然后捞出，另起锅，鸡翅和可乐半罐焖至可乐还剩一点为止。很好吃的，有一点甜味，但不腻。

做法:
1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热.
2.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入MAGGI酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)
3.到入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了!
 

可乐鸡翅
材料：鸡翅中8块，可乐半罐
做法：鸡翅过水，放入盐、味精、料酒、葱姜淹入味，大约淹半个小时，入锅炸成金黄色
。然后捞出，另起锅，鸡翅和可乐半罐焖至可乐还剩一点为止。很好吃的，有一点甜味，
但不腻。
 
 
(2005-01-31 11:36:17)   树上的鱼
材料:
1.鸡翅2.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,MAGGI牌酱油,白胡椒粉,糖

  
 可乐鸡翅
选料：
1.可乐（呵呵，这是必然的，依据个人喜好选择可口可乐还是百事）；
2.鸡翅最好选翅中，整个的鸡翅不容易入味；
3.盐，味精少许。
方法如下：
首先将鸡翅放入煮开的水中，煮2-3分钟，这样，一方面鸡翅比较容易好熟，另一方面，可以祛除草腥气和过多的油脂；
之后，少许油热锅，将鸡翅放入翻炒，顺便放入盐；
倒入可乐，以没过鸡翅为限，
待可乐起沫（就是开了的时候）将火关小，等可乐汁被基本收完时，放入味精，翻炒出锅即可。

另外：

我照着做了，不过可乐加多了。甜的有点过了。不过还是很好吃。
另外，实际上鸡翅内部很难入味的，之前先腌过会更好，不要太咸。
另外，油一定要少。鸡翅很出油的，特别是现在的鸡都是催肥的。很快你就发现，一锅都是油拉。