三高食谱

 

总原则：

1、低动物脂肪，低盐，低糖

2、高蛋白（瘦肉，鸡蛋蛋白），高纤维素（蔬菜）

 

食谱：

 

主食：

燕麦，吃少量米饭/面饭

去皮鸡肉，鸡蛋蛋清，瘦猪肉

脱脂牛奶

 

坚果&花果类：

豆类：绿豆，蚕豆，黄豆，黑豆等，以及大豆制品（豆皮，豆腐等）

花生，芝麻，核桃，红枣

菊花

 

蔬菜：

胡萝卜，大蒜，大蒜素，土豆，茄子

香菇，木耳

菠菜，芹菜，韭菜，洋葱，白菜，黄花菜，苋菜

冬瓜，黄瓜，苦瓜，海带，紫菜

 

水果&花果类：

葡萄，香蕉，苹果，橘子，梨，

山楂，柠檬

 

 

 

禁忌（即不能吃的）

 

1、动物脂肪多的食物：肥肉，猪皮，香肠，鱼皮，肉汤，蛋黄，鱿鱼，墨鱼，油炸食品，鸡皮/鸭皮，动物内脏（猪肝，腰花，牛腩，毛肚等），鱼子，蟹黄

2、盐分过高的食物：榨菜，腌菜，酸菜，咸肉，咸鸭蛋，酱菜，咖喱，皮蛋。

                            竹笋，牛蒡，空心菜，茼蒿

3、糖类高的食物：奶油蛋糕，巧克力，冰激凌，油条，一次吃大量的米饭/面条等

4、刺激性/进补类：辣椒，胡椒，芥末，咖喱，浓茶，咖啡等

                     人参，狗肉，白酒