一种方法是这样的
sudo add-apt-repository ppa:kirillshkrogalev/ffmpeg-next
sudo apt-get update
sudo apt-get install ffmpeg
或者可以这样安装
一、安装各种依赖包
1、yasm（libx264需要依赖yasm）
sudo apt-get install yasm
2、libx264
sudo apt-get install libx264-dev
3、libfaac
sudo apt-get install libfaac-dev
4、libmp3lame
sudo apt-get install libmp3lame-dev
5、libtheora
sudo apt-get install libtheora-dev
6、libvorbis
sudo apt-get install libvorbis-dev
7、libxvid
sudo apt-get install libxvidcore-dev
8、libxext
sudo apt-get install libxext-dev
9、libxfixes
sudo apt-get install libxfixes-dev
二、下载FFmpeg安装包
官网下载最新版本的FFmpeg配置的时候不成功，最终使用的是FFmpeg 2.4.13 "Fresnel"，（最好下载2.4.*版本）下载网址：http://www.ffmpeg.org/olddownload.html
1、解压
tar -xjvf ffmpeg-2.4.13.tar.bz2
2、配置
cd ffmpeg-2.4.13/
./configure --prefix=/usr/local/ffmpeg --enable-gpl --enable-version3 --enable-nonfree --enable-postproc --enable-pthreads --enable-libfaac --enable-libmp3lame --enable-libtheora --enable-libx264 --enable-libxvid --enable-x11grab --enable-libvorbis
3、编译安装
make
make install
4、将ffmpeg-2.4.13文件夹下生成的ffmpeg可执行文件拷贝到/usr/bin/目录下
sudo cp ffmpeg ../usr/bin/
三、运行
运行格式：ffmpeg [options] [[infile options] -i infile]... {[outfile options] outfile}
如要将yuv文件转换为png，则
ffmpeg -pix_fmt nv12 -s 1280x720 -i srcPic.yuv -y desPic.png
文章参考了http://blog.csdn.net/redstarofsleep/article/details/45092145，感谢博主。
