グルメ

えら（鰓、腮、顋）　　かま焼き（カマとはマグロのエラの横の胴体側の部分です。）

フォアグラ　　　　　　鹅肝

さざえ刺し　　　　　　海螺刺身

 

 

 

かま焼き　　　　　　　香烤金枪鱼下颚肉(マグロカマ焼き)

 

「つぶ貝ガーリック」（Tsubugai Garlic）是一道以螺贝（つぶ貝，Tsubugai）为主要食材的日式料理，通常搭配蒜香（ガーリック，Garlic）调味。这道菜的特点是螺贝的鲜美与蒜香的浓郁相结合，口感丰富，风味独特。

 

つぼ焼　　　　　　　　带壳烤蝾螺（巻き貝を殻ごと焼いた料理。 さざえを用いたものが代表的）

 

 

 

白子ポンズ　　　　　　白子（シラコ）のポン酢漬け（河豚、鳕鱼等鱼类的精巢）为主要食材，搭配ポン酢（柑橘醋）调味的日式料理）

 

 

あん肝ポン酢

あん肝ポン酢 是一道经典的日式料理，主要食材是鮟鱇鱼肝（あん肝、海里的鹅肝），搭配ポン酢（柑橘醋）调味。这道菜以其细腻的口感和清爽的风味而闻名，常作为居酒屋或日式餐厅的下酒菜或前菜出现

 

牡蠣グラタン

牡蠣グラタン（かきグラタン） 是一道以牡蛎（生蚝）为主要食材的日式西餐料理，属于グラタン（Gratin） 的一种。グラタン源自法国料理，指在食材表面撒上奶酪或面包屑后烤至金黄的烹饪方式。牡蠣グラタン结合了牡蛎的鲜美和奶香浓郁的奶酪酱，是一道深受欢迎的冬季料理。

牡蛎在日本被视为冬季的时令食材，尤其在广岛、宫城等地非常有名。牡蠣グラタン结合了西式烹饪手法和日式对食材的细腻处理，成为日本家庭和餐厅中常见的一道料理。

 

鯛かぶと焼き（たいかぶとやき）

是一道以鯛鱼（鲷鱼）为主要食材的日式料理，属于传统的日本烧烤菜肴。这道菜的名字来源于其独特的烹饪方式和造型：
「かぶと」 在日语中意为“头盔”，指的是将鯛鱼的头和部分身体一起烤制，形状类似于古代武士的头盔，因此得名。

 

つぶ貝ガーリック

「つぶ貝ガーリック」（Tsubugai Garlic）是一道以螺贝（つぶ貝，Tsubugai）为主要食材的日式料理，通常搭配蒜香（ガーリック，Garlic）调味。这道菜的特点是螺贝的鲜美与蒜香的浓郁相结合，口感丰富，风味独特。

 

メロカマ煮

「メロカマ煮」是一道以メロカマ（メロンカマ，即鲣鱼的腹部肉）为主要食材的日式煮物料理。鲣鱼的腹部肉质柔软且富含脂肪，味道鲜美，常用于制作刺身、烤鱼或煮物。这道菜通常会将鲣鱼腹部肉与日式高汤、酱油、味醂等调味料一起炖煮，使其充分吸收汤汁的鲜美，口感浓郁且富有层次感。