甜品：姜撞奶

做法

1. 把姜（洗干净，不去皮）切碎（需要较细，参考切丝，否则在榨汁机会打不均匀），加入榨汁机打成姜末
2. 用纱布把姜末的汁滤出来
3. 在锅中加入两瓶250ml的牛奶，以1000w的功率慢慢加热（瞬间温度别太高，否则影响口感）
4. 把片糖拍碎，加入奶中，搅拌并加热至糖融化
5. 把牛奶倒入姜汁，盖上盖子，等待凝固即可

重点

• 姜的量：每100ml牛奶，需要一根手指体积大小的姜
• 糖的量：每500ml牛奶，需要五分之一的片糖（个人口味）