摘要:
锐哥准备为大家烹饪红烧鲤鱼,小丫主动要求跟锐哥学习烧鱼,这也使小蔡和大熊非常感兴趣变得积极主动。锐哥首先要求他们把配料准备好,小丫又进行配料准备任务分工,没有的配料分头到超市购买。用料如下:鲤鱼(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5~6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右,分两段切(超市有的卖盒装的),辣豆豉(可用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油少许。锐哥让他们注意,收拾鱼的时候要将鲤鱼鱼腹两侧各有一条与细线一样的白筋去掉,可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉。大家七手八脚 阅读全文
posted @ 2013-06-06 23:10
taishanfun
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