备份： 把数据复制一份，存储到别的地方，安全性更高，备份恢复速度慢。
快照：在数据盘保存指定时刻的数据， 同一数据盘，安全性低， 快照和恢复速度快。
参考两个文章可以很好的理解两者的区别。
https://cloud.tencent.com/developer/article/1545294
https://support.huaweicloud.com/productdesc-evs/evs_01_0048.html
