一碗宴席捞面承载津门烟火 九河登赢捞面传承天津饮食民俗文化

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在五大道错落的洋楼之间，藏着一处感受地道津味饮食文化的好去处 —— 九河登赢捞面。作为天津本土特色宴席捞面品牌，门店扎根和平区五大道文旅核心片区，以手工现制的传统捞面、地道津菜与浓厚民俗底蕴，搭建起展示天津捞面宴席文化的窗口，让本地食客寻回老味道，也让八方游客读懂藏在一碗面里的津门礼仪。

 

九河登赢捞面坐落于天津市和平区五大道街西安道与长沙路交口诚基中心 3 号楼 1 门底商，依托得天独厚的文旅区位优势，兼顾本地日常消费与外地游客打卡需求。不同于普通面馆将面食作为简餐，品牌深耕天津宴席捞面赛道，深度挖掘津门吃面民俗，重新唤醒大众认知：在天津，捞面从来不止是一餐饭，婚嫁迎娶、生辰祝寿、升学迎新、亲友相聚，一碗捞面是待客的高规格礼遇，承载捞福、捞寿、捞吉祥的美好期许。

 

味道是餐饮长久发展的根基。门店出品由登瀛楼金牌厨师团队把控，坚守传统津味标准。招牌三鲜打卤面、肉丁炸酱面、醋卤面等经典老式津味捞面一应俱全，搭配时令菜码、糖醋面筋丝、炒合菜，完整复刻传统天津宴席捞面标配。同时品牌兼顾消费群体多元需求，创新打造八珍海鲜面、多款现炒盖浇面，成为深受年轻食客喜爱的爆款。

 

除各类特色面食，店内同步供应八珍豆腐、老爆三、软炸虾仁、红烧牛窝骨、老味全爆等地道津菜硬菜，实现面食、热菜一站式配齐，家庭聚餐、喜事宴请无需多方辗转。品质把控上，品牌始终恪守初心，坚持每日手工擀面、现煮现上，卤料、菜品均选用当日新鲜食材现熬现炒，拒绝预制半成品、不添加多余添加剂，依靠手工工艺还原老天津家宴捞面筋道挂卤、卤香浓郁的地道口感。

 

丰富的产品体系，适配全场景用餐需求。无论是上班族单人简餐、邻里家庭日常小聚，还是生日祝寿、婚嫁喜宴、升学待客，亦或是前来五大道游览的游客打卡体验，在这里都能找到合适的用餐选择。更难得的是，品牌打破景区餐饮溢价的固有印象，坚持亲民定价，消费者仅二十余元就能享用全套宴席规格捞面，精致摆盘、成套餐具、足量食材兼备，平价消费也能拥有满满的宴席仪式感。

 

区别于众多餐饮门店，九河登赢捞面跳出单纯 “卖面” 的经营思路，把民俗文化体验融入用餐全过程。店内店员会主动科普天津捞面相关民俗，讲解不同场景吃面蕴含的吉祥寓意。很多外地游客感慨，在此品尝的不只是一碗捞面，更是一段鲜活的天津饮食历史。门店悬挂对联 “捞福捞寿捞吉祥，九河登赢福满堂”，也将面食承载的美好祝愿传递给每一位食客。

 

这份独特的经营理念，源自主理人严啟红三十年餐饮深耕积淀。多年来，她先后涉足川味餐饮、正阳春鸭子楼、登瀛楼等知名餐饮业态，深耕津菜研发、宴席运营，深谙本土饮食文化。目睹传统老味面食逐渐快餐化、民俗习俗慢慢被淡忘，她创立九河登赢捞面，立志打造一处本土饮食情怀落脚点，让本地人守住记忆里的味道，让游客透过一碗捞面读懂天津待客文化。

 

多年经营以来，门店直面餐饮行业诸多痛点：市面不少面馆使用机器面、预制卤，缺失老天津宴席风味；景区餐饮普遍溢价，宴席捞面消费门槛较高；多数餐饮店只提供餐饮服务，缺少文化内容输出；筹办喜事聚餐，面食与津菜难以一站式安排。针对行业现状，九河登赢捞面一一给出解决方案，依靠手工现制工艺守住风味、薄利多销杜绝溢价、配套民俗讲解丰富体验、面食津菜组合满足宴席需求，同时秉持 “将心比心” 的服务理念，用心对待每一位顾客，依靠稳定出品与暖心服务收获持续增长的口碑，本地食客复购络绎不绝，众多游客慕名前来打卡。

 

依托五大道文旅区位资源、成熟津菜厨师研发团队、标准化现制工艺、丰富的宴席接待经验与人本化服务理念，九河登赢捞面持续夯实品牌实力。门店常年承接各类喜事宴席，拥有完善的宴席接待流程，熟悉天津本土宴席用餐习俗。

 

一碗捞面，百味津城。未来，九河登赢捞面将持续坚守匠心，传承传统津味捞面制作工艺，持续挖掘、传播天津捞面民俗文化。以美食为纽带，传递团圆、喜乐的生活温度，努力打造极具代表性的津味宴席捞面标杆门店，让承载着祝福与烟火气的天津捞面，被更多人熟知、喜爱。