读《营养圣经》第二章随笔 定义最佳营养

现代人的困扰

脂肪、蔗糖、精白面组成的膳食已经成为我们生活中必不可少的需求。

为什么要对谷物进行精加工？因为这样不易生虫，不易变质，可仅仅是为如此却要以牺牲我们的健康为代价。

 

人体不是机器

精致品廉价并且营养不足，但是它有个最大的优点就是富含大量的能量。

人体不是机器，不需要大量的能量提供燃料，而需要全面的营养补给。 大胆想象一下，精致的膳食就是在扼杀底层劳动力，而人们还浑然不知。

 

作者的最佳营养衡量标准

首先这本书是推荐营养素补充剂的，但是作者一再强调它并不是必须的。

你的最佳营养，就是摄入有以下作用的营养素：

• 促进你的思维活动和情感平和
• 提高你的体能
• 使疾病的发生几率降至最低
• 带来最长的健康寿命和最健康的身体。

迄今为止，已知人体健康所需要的营养素有50种。

作者认为，如果每天达到每种营养素的最佳摄入量，健康即可得到促进，并维持在最高水平。

 

为此，你可以达到如下目标：

• 促进思维清晰，改善情绪，提高思想集中力。
• 提高智商
• 提高体能
• 改善睡眠质量
• 增强对感染的抵抗力
• 保护身体免患疾病。
• 延长健康生命

 

作者对营养学的憧憬

“如果今日的医生不能成为营养学家，那么营养学家就会成为明日的医生。”

 

 

作者对人体的健康分析思路

症状分析

　　从疲乏无力，口腔溃疡，肌肉痉挛，皮肤容易青紫，记不清梦境等来判断你缺乏哪些营养素。

生活方式分析

　　从体力活动水平，承受压力的程度，环境污染程度等。

膳食分析

　　考虑反营养物质的影响，并且与最佳营养素最比较。