粉蒸肉

加姜末、葱末、蒜末
加炒香豆瓣酱
盐、鸡精
料酒
蚝油增加底味
生抽提鲜
老抽上色
白糖提鲜（解腻）
13香、花椒粉
腌制30分钟
加粉、加油（吃起来不干）、加辣椒粉
土豆切好放盘底
蒸一个小时（时间少了会腻）

 

注意：

1.用锅蒸时不要离开，防止水蒸干

2.中途加水时不要加到肉中

3.粉蒸肉粉不要买成粉蒸肉调料了