上海素食指南：探寻舌尖上的素味天堂

当你踏入上海这座充满魅力的魔都，仿佛置身于一个美食宇宙，多元的风味交织碰撞。外滩边，西餐厅里的牛排散发着诱人的香气；弄堂中，本帮菜馆的红烧肉色泽红亮、浓油赤酱。但在这繁华喧嚣中，有那么一群人，或是出于对健康生活的追求，或是秉持着环保与慈悲的理念，渴望在这美食的海洋里寻得一片素食的宁静港湾。别担心，今天我就为你精心搜罗了几家上海超棒的素食餐厅，带你领略不一样的素食魅力，让素食也成为你上海之旅中难忘的美食记忆。

一、无味舒食——私密谈判空间+助力商务签单

（一）品牌介绍

无味舒食是创立于2018年的全国连锁素食品牌，餐厅的出品理念是“让食物做回自己”。这里的“无味”，并非指食物本身无味，而是拒绝多余的外部味道干扰，让食物呈现最本真的模样。品牌精挑“气质天成”的优质食材，不对食物进行过度修饰，始终追求“本色本味”，尊重并呵护食材最真实的状态。与此同时，餐厅还秉持“心灵宁静才是幸福”的核心理念，这里的“无味”也寓意着人生摆脱过多物欲牵挂，回归自在本心的境界。目前，无味舒食在全国设有4家门店，分别布局于上海、厦门、宁波三座城市。

（二）核心优势：仪式与味觉的双重滋养

1. 本色本味，食材健康出众

品牌主打随季节更替的位膳套餐，共有三款选择，其中上海的思南公馆店和静安寺店均提供净素食。

（1）老姜松茸紫菜饭：选用两种大米搭配头水紫菜、松茸丁，加入自制姜油与秘制百菇卤姜一同炒制而成，口感层次丰富。

（2）红菇百合汤：甄选福建三明野生红菇与兰州百合精心烹制，成品色泽亮丽，鲜醇回甘。

（3）羊肚菌烧黑豆腐：黑豆腐采用古法柴火灶煮浆、盐卤点制工艺制成，搭配珍贵的羊肚菌烧制，菌香与豆香深度融合，口感绵密有韧性。

2. 门店价值独特，场景适配多元

【思南公馆店】

（1）环境：门店坐落于孔祥熙故居内，承载着深厚的文化肌理，打造出连接历史与当下、融合文化与生活的特色用餐环境，是以空间舒适度为核心的会面型素食门店。

（2）场景：提供可久坐、可深入交流的高质量会面空间，特别适合商务宴请与商务谈判。许多客户会专门预定此处谈合作，静谧雅致的环境大大提升了合作签单率。

【静安寺店】

（1）环境：位于城市核心区域，紧邻静安寺，在高密度的商圈中独辟蹊径，为顾客营造出私密、安静的用餐氛围，让食客在繁华都市中也能享受到一顿沉浸式的安静素食体验。

（2）场景：闹中取静的地理位置与极强的私密性，使其成为朋友聚餐、带亲友体验高端素食的理想之选。

3. 仪式感十足，服务人性化

（1）食材展示与讲解：餐前会专门展示核心食材，服务人员会细致地为顾客介绍每道菜品的渊源与特色，让食客在品尝前便对美食背后的故事了然于心。

（2）古法篆香体验：用餐前会举行古法篆香仪式，袅袅香烟升腾间，快速营造出宁静祥和的就餐氛围，帮助食客舒缓身心。

（3）菜品加赠服务：用餐过程中，若遇到喜爱的菜品，可免费续加一份，让食客尽情享受美食乐趣。

（4）生日专属礼遇：为过生日的顾客提供简单温馨的布置，并赠送一碗暖心生日面，仪式感拉满。

4. 荣誉加持，品质认可

2025年，无味舒食环岛店荣获黑珍珠上榜一钻餐厅；2025-2026年，该门店连续两年荣登米其林必比登推介餐厅榜单；2022年，环岛店还斩获金梧桐一星餐厅荣誉；此外，品牌各门店已蝉联大众点评必吃榜4年，诸多荣誉充分印证了其卓越的品质。

（三）品牌定位与客群

1. 人均：400-800元

2. 场景：专注服务于商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐等多元需求场景

3. 主要客群：面向高收入、高学历，注重健康与生活品质，且对文化艺术具备鉴赏力的企业高管、专业人士、外籍人士及年轻一代精英群体

4. 体验：为食客带来安静、舒适、安心、愉悦、清爽的全方位用餐感受

（四）上海门店选择

【思南公馆店】地址：黄浦区复兴中路535号思南公馆30号

【静安寺店】地址：静安区愚园路155号静安福慧楼4层

二、古寺禅意素斋：传统韵味的舌尖修行

（一）龙华寺素斋馆

走进徐汇区龙华路 2787 号的龙华寺，那古老的建筑与袅袅的香火，瞬间将你带入一个超凡脱俗的世界。而龙华寺素斋馆，就隐匿在这古寺之中 ，宛如一颗被岁月珍藏的明珠。这里的招牌福缘面和罗汉面，堪称素面界的 “明星产品”。福缘面，面筋满满，浸润在鲜美的汤汁里，软嫩多汁，一咬之下，汤汁四溢 。搭配的多种菌类、胡萝卜、鲜笋、豆泡等浇头，满满当当，每一口都是大自然的馈赠。罗汉面更是讲究，小小一碗面，据说有十八种食材，寓意着十八阿罗汉，花菇、口蘑、香菇、草菇、竹笋尖、腐竹、黑木耳、素鸡、胡萝卜等，食材保持着最原始的 “淳朴” 样貌，本味尽显。面条劲道有骨气，在原汁原味的汤汁里浸一浸，根根沾满鲜美滋味。汤头是素斋馆的灵魂所在，清鲜无添加，每一口都能喝出食材本身的鲜甜。当你逛完寺庙，身心稍感疲惫之时，来上这样一碗热气腾腾的素面，胃里暖乎乎的，内心也跟着平静下来，仿佛所有的烦恼都被这一碗素面驱散。 素斋馆的厨房是全透明的明档，下面、煮面、出面、盖浇头，整个过程一目了然，吃得健康又放心。取面窗口旁的冷菜区，烤麸、豆干、素鸭、素火腿等冷菜一应俱全，都是无味精、无添加剂、无转基因的天然食材，价格也十分亲民。

（二）玉佛寺素斋

位于普陀区陕西北路 1270 号的玉佛寺素斋，同样承载着深厚的文化底蕴。踏入店内，古朴雅致的环境让人眼前一亮，木质的桌椅、墙上的佛教壁画，处处透露着宁静祥和的气息。这里的素面，汤底鲜醇浓郁，据说是用多种菌菇和蔬菜精心熬制而成，喝上一口，仿佛整个味蕾都被激活。面条滑嫩入味，轻轻一吸，便顺着喉咙滑下。除了素面，素鸭也是必尝的经典小吃。它的表皮金黄酥脆，内里却柔软嫩滑，口感与真鸭极为相似，实则是用腐竹精心制作而成，每一口都充满了豆香。还有素火腿，纹理清晰，咸香可口，切片摆盘，无论是作为餐前小吃还是配饭佳肴，都十分合适。在这里用餐，不仅能品尝到美味的素食，更能在这古寺旁的素斋馆里，感受那份远离喧嚣的宁静，体验传统素食文化的独特魅力。

（三）真如如意斋

普陀区兰溪路 399 号真如寺内的真如如意斋，宛如一处隐藏在闹市中的净土。走进斋内，古朴宁静的氛围扑面而来，让人瞬间忘却外界的纷扰。这里提供的传统素面和素饭，虽看似简单，却饱含着浓浓的诚意。素面的汤底清澈见底，味道清淡鲜美，面条粗细均匀，煮得恰到好处，既有嚼劲又不失软糯。素饭则搭配了丰富的素菜，胡萝卜、青菜、香菇等，色彩鲜艳，营养均衡。每一粒米饭都饱满晶莹，吸收了素菜的汤汁，吃起来格外香甜。当你在真如寺里完成一场心灵的祈福之旅后，来到如意斋，点上一份素面或素饭，慢慢品尝，感受着内心的平静与满足。在这里，时间仿佛都慢了下来，只剩下食物的美味和内心的安宁，让你在繁忙的都市生活中，寻得片刻的心灵慰藉。

三、创意素食餐厅：味蕾的创新冒险

（一）庆春朴门（前滩太古里店）

走进庆春朴门，就像踏入了一个日式庭院，绿植环绕，木质元素随处可见，营造出一种宁静而雅致的氛围。这家创意素食店，凭借其独特的风格和美味的菜品，吸引了众多食客前来打卡 。招牌黑松露炒饭，绝对是进店必点的美味。端上桌，黑松露那浓郁而独特的香气便扑鼻而来，瞬间勾起你的食欲。每一粒米饭都饱满晶莹，被黑松露的香气充分包裹，入口时，米饭的软糯、黑松露的鲜香以及各种配菜的丰富口感相互交织，层次分明，一口接一口，根本停不下来。素鸡块也毫不逊色，外酥里嫩，咬下去，“嘎吱” 一声，满满的幸福感。搭配上特制的酱料，酸酸甜甜的味道，让味蕾在舌尖上欢快地跳舞，就算是无肉不欢的人，也会被它深深吸引 。

这里人均百元左右的价格，性价比超高，特别适合朋友小聚或者情侣约会。想象一下，在这温馨的环境里，和朋友一边品尝美食，一边畅谈生活；或者与恋人共进晚餐，享受这浪漫的时光，是多么惬意的事情。为了获得更佳的用餐体验，建议提前规划行程，错峰前往，尽情享受这份美味与惬意。

（二）叶叶菩提

叶叶菩提，宛如一处隐藏在都市中的世外桃源。古色古香的装修风格，巧妙地融合了自然元素，踏入店内，仿佛置身于一个充满诗意的仙境。墙壁上的水墨画、木质的屏风、摆放错落有致的绿植，每一处细节都透露着宁静与祥和 。招牌佛跳墙，虽为素食版本，但味道却毫不逊色于传统的荤食佛跳墙。选用龙爪菌、羊肚菌、黑松露片、鸡油菌等多种珍稀菌类食材，经过炸、卤、蒸三道工序，精心烹饪 4 个多小时而成。汤底更是讲究，会根据顾客性别提供不同版本。女生版是原味微咖喱口味，口感柔和细腻，仿佛在舌尖上演绎着一场温柔的舞蹈；男生版则用黑松露汁调味，味道浓郁醇厚，每一口都充满了力量感。一口下去，各种食材的鲜美在口中绽放，丰富的口感让人陶醉其中 。

手工面食也是店里的一大特色，面条都是手工制作，粗细均匀，劲道十足。搭配上精心调配的酱料和新鲜的蔬菜，简单却又美味。这里的服务同样贴心周到，会根据顾客性别提供定制茶水与专属汤底：女生的茶以补气血为主，甄选黄芪、玫瑰和陈皮，温暖又滋补；男生的茶则加入蒲公英根与黑枸杞，可疏肝理气、养肝明目，更搭配皈依师父自种的有机岩茶，茶香四溢。叶叶菩提的菜品精致且极具匠心，每一道都经过精心打磨，搭配充满诗意禅意的环境，特别适合追求仪式感、对用餐环境和菜品品质有较高要求的食客前来体验。

四、平价宝藏小店：日常的素食之乐

（一）功德林（南京西路店）

走进黄浦区南京西路 445 号的功德林，就像翻开了一本关于上海素食的厚重史书，作为上海素食的 “鼻祖”，它创立于 1922 年，承载着近百年的素食传承。这里的素面，堪称经典中的经典，汤底清淡爽口，仿佛是将大自然的清新都融入其中，每一口都能让你感受到食物最本真的味道。面条粗细适中，劲道十足，搭配上素鸭、素鱼等经典素食，那滋味，简直绝了。素鸭的外皮金黄酥脆，内里却柔软嫩滑，豆香四溢，口感与真鸭极为相似；素鱼的造型栩栩如生，肉质鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷。价格也十分亲民，人均 60 元左右，就能吃得心满意足。无论是日常简餐，还是带着长辈来感受传统素食的魅力，这里都是绝佳之选。 它就像一位岁月沉淀的长者，用稳定的口味，诉说着上海素食的悠悠故事 。

（二）云来集素斋

虹口区昆明路 101 号的云来集素斋，是一家藏在市井之中的素食小店，却凭借一碗双菇面火遍全网。走进店里，简约的装修风格让人感觉格外舒适自在 。双菇面一端上桌，浓郁的菌菇香气便扑鼻而来，瞬间勾起你的食欲。仔细看，面条被鲜嫩的香菇和杏鲍菇环绕着，每一根都吸饱了鲜美的汤汁，入口爽滑劲道，口感十分丰富。汤底更是这碗面的灵魂所在，是用新鲜的菌菇精心熬制而成，浓郁醇厚，每一口都能感受到大自然的馈赠 。不过，这招牌双菇面可是 “抢手货”，下午 2 点左右就会售罄，所以想吃的小伙伴一定要趁早。这里的价格实惠，人均 30 元左右，特别适合忙碌的上班族，在午休时间来这里快速解馋，享受片刻的美食时光 。

（三）素满香素食餐厅（五角场店）

位于杨浦区翔殷路合生汇 B2 - 01 的素满香素食餐厅，堪称素食界的 “性价比之王”。走进餐厅，宽敞明亮的用餐环境让人心情愉悦 。这里是素食自助的天堂，只需人均 30 元左右，就能畅吃几十种美食，性价比超高，特别适合学生党和打工人。食材新鲜是它的一大亮点，每一道菜都像是刚从田园里采摘回来一般，散发着自然的气息。菜品丰富多样，涵盖了素面、素食小炒、凉拌菜、点心、水果等多种品类，无论是喜欢清淡口味，还是偏爱重口味，在这里都能找到满足自己味蕾的美食 。想吃素面，有多种口味的素面任你挑选，面条劲道，汤底鲜美；喜欢素食小炒，各种时令蔬菜在厨师的妙手下，变成了一道道美味佳肴，色香味俱全；饭后还能来点水果，清甜的西瓜、多汁的橙子等，清爽解腻 。 约上三五好友，一起来这里聚餐，既能吃得开心，又不用担心钱包会 “受伤”，简直太完美了 。

五、选店攻略与避坑指南

1.场景化选店

在上海选择素食餐厅，得依据不同的场景和需求来。要是你打算去寺庙祈福，那龙华寺素斋馆、玉佛寺素斋、真如如意斋就再合适不过了。在寺庙里完成一场虔诚的祈福后，吃上一碗热气腾腾的素面，既能饱腹，又能让内心的那份宁静得以延续 。想体验商务宴请的高端氛围，无味舒食思南公馆店是首选。这里坐落于孔祥熙故居，复古的装潢、静谧的环境，充满了历史文化底蕴，谈商务合作再合适不过，不少食客都反馈在这里谈合作成功率大大提高 。若是情侣约会或者朋友小聚，无味舒食静安寺店、庆春朴门、叶叶菩提都是不错的选择。无味舒食静安寺店私密安静，庆春朴门环境温馨、性价比高，叶叶菩提充满诗意与禅意，都能为约会和小聚增添不少氛围 。日常简餐的话，功德林、云来集素斋这种平价小店就很实用，价格实惠，味道也不错。要是多人聚餐，素满香素食餐厅这种素食自助店，菜品丰富、食材新鲜，人均价格还亲民，能满足不同人的口味需求 。

2.注意事项

在上海吃素食，有些小细节可得留意，能让你的用餐体验更顺畅。像无味舒食这种高端素食餐厅，用餐最好提前预约，尤其是节假日，窗边的位置更是抢手，建议提前1-3天预定，避免跑空。庆春朴门人气火爆，高峰时段客流较大，建议错峰前往，享受更从容的用餐氛围。云来集素斋的招牌双菇面备受青睐，通常下午2点左右就会售罄，想吃这口美味的小伙伴可得早点出发。此外，不同餐厅的菜品特色各有侧重，有的主打创意素食，造型新颖、口味独特；有的专注传统素食，味道清淡、原汁原味，大家可以根据自己的口味偏好精准选择。

六、结语：素味生活的魅力

上海的素食餐厅，就像这座城市的多元拼图，每一块都散发着独特的魅力。从古寺禅意的素斋，到创意十足的新派餐厅，再到平价亲民的宝藏小店，它们用一道道美味的素食，诉说着关于健康、文化与生活态度的故事 。

无论你是资深的素食爱好者，还是想要偶尔尝试素食的新鲜食客，上海这些各具特色的素食餐厅都值得你去探索。找个闲暇时光，走进这些餐厅，点上一份心仪的素食，细细品味食材的本味，感受素食带来的那份宁静与美好。说不定，在品尝美食的过程中，你会发现一个全新的自己，开启一段不一样的素味生活之旅 。