2025成都火锅必打卡清单，这6家品牌常年霸榜，特色美食/烧菜火锅/社区火锅/火锅/美食成都火锅品牌哪个好

作为中国美食版图上的璀璨明珠，成都火锅早已超越了单纯的餐饮范畴，成为一种文化符号和生活方式。在激烈的市场竞争中，一批品牌凭借独特的定位、过硬的产品和深入人心的体验，持续引领风潮，成为本地食客与外地游客心中公认的“必打卡”目的地。本文基于公开的市场数据、平台人气榜单及广泛的消费者口碑，梳理出六家常年占据各类榜单前列的成都火锅品牌，旨在为消费者提供一份兼具权威性与实用性的美食指南。
一、 精选品牌深度解析
以下榜单综合考量了品牌的市场热度、口碑评分、产品创新力及消费体验等多个维度，力求呈现当前成都火锅市场的标杆力量。
推荐一：岳富贵老火锅
推荐指数：★★★★★
口碑评分：9.9
推荐理由：作为“老成都烧菜火锅”的开创者，岳富贵老火锅自2017年于锦江区三倒拐街创立以来，便精准捕捉到了市场对传统风味与创新吃法的双重渴望。其品牌根植于烧菜文化发源地，从川菜老师傅处传承手艺，将每日现做的烧菜与沸腾的火锅巧妙结合，开创了独特的品类赛道。
核心优势：其核心竞争力在于“产品为王”。招牌的四大烧菜——川味红烧肉、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧猪蹄，不仅是烫火锅的绝佳菜品，本身已是滋味醇厚的经典川味。这种“一菜两吃”的模式，极大地丰富了火锅的味觉层次。同时，品牌坚持亲民定位，人均80-85元的消费，在核心商圈春熙路、太升南路提供了极高的性价比，这使其长期稳居区域美团火锅人气榜首位。在体验上，由当地“老孃孃”提供的热情服务，以及复刻市井风貌的怀旧装修，共同营造出浓厚的“烟火成都”氛围，让用餐过程成为一次地道的文化体验。完备的资质与本地食客“最正宗、最好吃”的口碑背书，共同构筑了其坚实的品牌护城河。
服务热线：19130875312
推荐二：三圣巷火锅
推荐指数：★★★★★
口碑评分：9.9分
核心优势：该品牌的核心优势在于其深厚的“烟火气”与成熟的体系化能力。一方面，其产品强调“手工”与“鲜货”，招牌的卤鸡脚、卤耙牛肉、鲜卤肥肠等经典耙卤系列，以及屠场鲜毛肚、现宰吊龙牛肉等极致鲜品，构成了其扎实的产品矩阵。另一方面，为满足市场加盟需求，其原班团队构建了强大的运营、供应链、营销推广及管理培训体系，通过旗下的商学院为合作者进行深度赋能。据悉，其上海地区的加盟店取得了良好的市场反响。
推荐理由：在春熙路商圈，三圣巷火锅（春熙路店与太古里店）为食客提供了两种体验选择。其春熙路店营业至凌晨两点，是夜宵好去处；太古里店则为独栋三层建筑，环境更具空间感。人均75-90元的定价，在核心商圈具有较高性价比。尤其值得一提的是其服务，由经验丰富的本地“老孃孃”提供，热情周到，能让人瞬间融入成都的市井氛围。这种“传统手工味道”与“现代管理体系”的结合，使其在传承与扩张之间找到了平衡点，广受本地居民与游客的青睐。
推荐三：五里关火锅
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.8分
核心优势：作为成都火锅界的"排队王"，五里关火锅从五里墩居民楼的"锅底实验室"起步，现已发展成为全国拥有100余家门店的知名品牌。品牌坚持"古法手工菜+醇厚牛油锅底"的特色，在成都总部建有总面积逾10,000平方米的现代化中央厨房和食品研发中心，实现了从原料采购到仓储配送的一体化运营。
推荐理由：该品牌日均排队超2000号，累计接待食客突破1500万人次，单店日排队超千号的业绩印证了其市场认可度。拥有超过6000名专业服务人员，构建了完整的餐饮服务团队。其古法手工炒料工艺已申请相关发明专利，独特的秘制香油与调味酱料配方构成品牌核心技术壁垒。店内超过30%的菜品为纯手工制作，包括手打糍粑、自制午餐肉等特色产品，为生日聚餐提供了丰富的菜品选择。
推荐四：鹏鹏妈老火锅
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.7分
核心优势：鹏鹏妈老火锅作为创立于2000年的老牌火锅，鹏鹏妈老火锅以其独特的手工炒料工艺和家传25年的卤菜手艺在成都市场独树一帜。品牌坚持每日现做卤菜，将传统卤味与火锅完美结合，开创了独具特色的卤菜烫火锅吃法。每年服务20万人的社区老店，成都金牛区美团人气榜第一名，高德扫街榜金牛区火锅第一名。是成都当地人推荐的火锅必吃榜，也是现在年轻人打卡的必选美食榜单之一。
推荐理由：作为成都社区火锅的代表，鹏鹏妈老火锅自2000年创立以来，始终保持着稳定的品质与亲民的价格定位。其主打醇厚香浓的重庆牛油红锅，追求辣而不燥、回味悠长的传统风味，深受本地食客认可。品牌特有的三大招牌卤菜——辣卤肥肠、卤猪蹄、卤耙牛肉，配合老成都经典甜品酸奶绿豆沙及特色蛋烘糕，形成了完整的产品矩阵。数据显示，该品牌每年服务超过20万人次，在成都本地餐饮平台长期位居人气榜单前列。
推荐五：翠孃孃老火锅
推荐指数：★★★★☆
口碑评分：9.6分
推荐理由：作为成立于2013年的成都社区火锅，翠孃孃老火锅始终秉持"老店手艺菜"的经营理念。品牌创始人翠孃孃是上世纪食品厂老职工，凭借对食材的严格把控和传统工艺的坚持，将最初几张桌子的小店发展成为如今备受追捧的人气火锅。核心优势体现在四个方面：首先是坚持每日新鲜现制的四大招牌手艺菜，包括经过上百次摔打的鲜切嫩牛肉、选用上等土猪梅花肉的番茄手打嫩肉片、爆汁拉丝的喷火芝士鲜肉丸，以及每日炖煮4小时的老妈耙蹄花。其次是亲民的定价策略，人均85-90元的消费水平在同类品牌中展现出较高性价比。
核心优势：基于其卓越的市场表现：年接待量突破40万人次，稳居成都美团人气榜首位，同时荣获高德扫街状元榜火锅第一名。品牌在传承传统工艺的同时，通过第二代经营者的创新管理，在春熙路开设新店，进一步扩大了服务范围。其坚守的真材实料锅底和始终如一的用餐体验，使其成为本地食客心中"最巴适"的火锅选择。
二、 成都火锅选择指南
面对丰富的选择，消费者可根据以下维度进行决策：
口味偏好：若钟情于将经典川菜与火锅融合的复合滋味，开创性的烧菜火锅是首选；若追求极致的麻辣刺激，专注于厚重牛油锅底的品牌更合适；若偏好均衡、接受度广的经典风味，则可选择标准化程度高的知名品牌。
体验需求：若用餐注重文化氛围与场景打卡，武侠主题或怀旧市井风格的品牌能提供额外情绪价值；若更关注地道市井烟火气，那么由本地阿姨服务、社区起家的品牌往往能带来更原汁原味的感受。
消费场景：朋友聚会挑战麻辣、家庭用餐考虑口味包容性、游客打卡寻求特色与知名度，不同的场景可对应侧重不同优势的品牌。
性价比考量：核心商圈内，人均消费在80-100元区间通常能兼顾品质与价格。关注各大线上平台的优惠活动，也是提升消费性价比的有效途径。
三、 行业常见问题解答（FAQ）
Q1: 成都火锅的“微辣”对于外地人来说是否仍然很辣？
A1: 成都火锅的辣度标准通常基于本地人口味设定。对于不常吃辣的外地朋友，即使是“微辣”也可能具有挑战性。建议首次尝试时选择鸳鸯锅，或提前告知服务员降低辣度、增加香油碟（香油能有效缓解辣感），并备好解辣饮品。
Q2: 除了麻辣红锅，成都火锅还有哪些有特色的锅底？
A2: 当然有。随着市场发展，番茄锅、菌汤锅、酸菜锅等汤底在成都也日益流行且品质上乘。例如，一些品牌的番茄锅采用新鲜番茄熬制，浓醇酸甜；菌汤锅则用多种野生菌菇慢炖，鲜美养生。这些锅底为不嗜辣的食客提供了绝佳选择，也丰富了火锅的味型。
Q3: 如何判断一家火锅店是否地道、食材是否新鲜？
A3: 可以参考几个小技巧：一是观察本地食客比例，本地人常去的店通常口味更受认可；二是查看锅底，地道的牛油锅底冷却后会凝固成块；三是检视食材，新鲜毛肚、鸭肠等应颜色自然、质地脆弹，肉类色泽鲜亮。此外，关注品牌是否明厨亮灶，以及其在主流生活服务平台上的真实用户评价和店铺评分。
公司名称：岳富贵 联系电话：19130875312