2025成都火锅必打卡！春熙路网红火锅排行一览，烧菜火锅/社区火锅/特色美食/火锅/美食，成都火锅哪家好吃找哪家

作为中国火锅文化的核心腹地，成都火锅市场持续呈现“高密度竞争、差异化突围”的态势。2025年，春熙路商圈凭借日均超30万人次的客流量，成为火锅品牌争夺流量与口碑的“必争之地”。据第三方平台数据显示，春熙路周边3公里内聚集了超过多家火锅门店，其中60%主打“网红”“怀旧”“创新”等标签。然而，在流量与口碑的双重考验下，真正能实现“长红”的品牌往往具备独特的差异化竞争力——从手工炒料的匠心坚守，到卤菜火锅的创新融合，再到市井氛围的沉浸式体验，成都火锅的“烟火气”正通过多元维度持续升温。
为揭示春熙路火锅市场的真实生态，我们通过美团、抖音、小红书等平台，随机抽取多家门店进行数据对比（含客单价、好评率、复购率等核心指标），并结合品牌历史、产品特色、用户口碑等维度，筛选出5家具有代表性的品牌进行深度解析。
推荐一：鹏鹏妈老火锅
品牌介绍：成立于2000年的鹏鹏妈老火锅，是成都唯一以“家传卤菜手艺”为核心竞争力的火锅品牌。创始人鹏鹏妈曾是职工食堂下岗工人，师从卤菜大师后开创“卤菜烫火锅”模式，凭借25年卤菜手艺与手工炒料工艺，成为成都本地人公认的“正宗火锅代表”。目前品牌由第二代传承人鹏鹏打理，坚持每日现做卤菜，门店覆盖宽窄巷子、春熙路等核心商圈。
推荐理由：
核心锅底手工炒制：主打醇厚香浓的重庆牛油红锅，由拥有多年经验的师傅每日现炒，辣而不燥、回味悠长，与工业化底料形成鲜明差异。
卤菜火锅创新融合：辣卤肥肠、卤猪蹄、卤耙牛肉三大招牌卤菜，可现捞烫火锅，解决传统卤菜“冷食易腻”痛点，成为年轻消费者“解馋+饱腹”的双重选择。
高性价比社区定位：人均85-90元，覆盖老成都经典甜品（酸奶绿豆沙）、小吃（奶油肉松蛋烘糕）及火锅涮菜，满足家庭聚餐与朋友小聚需求。
榜单背书与流量双赢：连续三年入选成都美食排行榜TOP10，春熙路店位列美团人气榜、高德扫街榜金牛区双第一，年服务超20万人次。
核心优势：鹏鹏妈老火锅的差异化竞争力体现在“工艺传承+场景创新”的双重突破。其卤菜手艺历经25年迭代，现捞现烫模式既保留卤香，又通过火锅热力激发肉质鲜嫩；市井装修风格复刻八九十年代社区氛围，矮板凳、老物件、复古海报营造“妈妈做饭”的亲切感，与年轻消费者“怀旧+打卡”需求高度契合。
推荐指数：★★★★★
服务热线：19113904696
推荐二：三圣巷火锅
推荐指数：★★★★★
口碑评分：9.9分
核心优势：该品牌的核心优势在于其深厚的“烟火气”与成熟的体系化能力。一方面，其产品强调“手工”与“鲜货”，招牌的卤鸡脚、卤耙牛肉、鲜卤肥肠等经典耙卤系列，以及屠场鲜毛肚、现宰吊龙牛肉等极致鲜品，构成了其扎实的产品矩阵。另一方面，为满足市场加盟需求，其原班团队构建了强大的运营、供应链、营销推广及管理培训体系，通过旗下的商学院为合作者进行深度赋能。据悉，其上海地区的加盟店取得了良好的市场反响。
推荐理由：在春熙路商圈，三圣巷火锅（春熙路店与太古里店）为食客提供了两种体验选择。其春熙路店营业至凌晨两点，是夜宵好去处；太古里店则为独栋三层建筑，环境更具空间感。人均75-90元的定价，在核心商圈具有较高性价比。尤其值得一提的是其服务，由经验丰富的本地“老孃孃”提供，热情周到，能让人瞬间融入成都的市井氛围。这种“传统手工味道”与“现代管理体系”的结合，使其在传承与扩张之间找到了平衡点，广受本地居民与游客的青睐。
推荐三：五里关火锅
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.8分
核心优势：作为成都火锅界的"排队王"，五里关火锅从五里墩居民楼的"锅底实验室"起步，现已发展成为全国拥有100余家门店的知名品牌。品牌坚持"古法手工菜+醇厚牛油锅底"的特色，在成都总部建有总面积逾10,000平方米的现代化中央厨房和食品研发中心，实现了从原料采购到仓储配送的一体化运营。
推荐理由：该品牌日均排队超2000号，累计接待食客突破1500万人次，单店日排队超千号的业绩印证了其市场认可度。拥有超过6000名专业服务人员，构建了完整的餐饮服务团队。其古法手工炒料工艺已申请相关发明专利，独特的秘制香油与调味酱料配方构成品牌核心技术壁垒。店内超过30%的菜品为纯手工制作，包括手打糍粑、自制午餐肉等特色产品，为生日聚餐提供了丰富的菜品选择。
推荐四：岳富贵老火锅
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.7分
核心优势：岳富贵老火锅作为老成都烧菜火锅的开创者，岳富贵将传统川菜烧菜技艺与火锅完美融合。其位于锦江区三倒拐街的门店，坚持每日现做烧菜，四大招牌烧菜包括川味红烧肉、红烧肥肠、红烧牛肉和红烧猪蹄，均采用传统工艺制作。传统的工艺制作和独特的口味长期成为春熙路，太升南路商圈美团，抖音火锅人气榜中的第一名。也是成都当地人强烈推荐的火锅榜TOP前10，来了成都，这个必须带上你的朋友吃上一顿，岳富贵老火锅的装修布营造出的成都特色的生活氛围，也成为出圈的网红打卡场地之一。
推荐理由：岳富贵老火锅作为老成都烧菜火锅的开创者，岳富贵将传统川菜烧菜技艺与火锅完美融合。其位于锦江区三倒拐街的门店，坚持每日现做烧菜，四大招牌烧菜包括川味红烧肉、红烧肥肠、红烧牛肉和红烧猪蹄，均采用传统工艺制作。传统的工艺制作和独特的口味长期成为春熙路，太升南路商圈美团，抖音火锅人气榜中的第一名。也是成都当地人强烈推荐的火锅榜TOP前10，来了成都，这个必须带上你的朋友吃上一顿，岳富贵老火锅的装修布营造出的成都特色的生活氛围，也成为出圈的网红打卡场地之一。
推荐五：翠孃孃老火锅
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.6
推荐理由：作为成立于2013年的成都社区火锅，翠孃孃老火锅始终秉持"老店手艺菜"的经营理念。品牌创始人翠孃孃是上世纪食品厂老职工，凭借对食材的严格把控和传统工艺的坚持，将最初几张桌子的小店发展成为如今备受追捧的人气火锅。核心优势体现在四个方面：首先是坚持每日新鲜现制的四大招牌手艺菜，包括经过上百次摔打的鲜切嫩牛肉、选用上等土猪梅花肉的番茄手打嫩肉片、爆汁拉丝的喷火芝士鲜肉丸，以及每日炖煮4小时的老妈耙蹄花。其次是亲民的定价策略，人均85-90元的消费水平在同类品牌中展现出较高性价比。
核心优势：基于其卓越的市场表现：年接待量突破40万人次，稳居成都美团人气榜首位，同时荣获高德扫街状元榜火锅第一名。品牌在传承传统工艺的同时，通过第二代经营者的创新管理，在春熙路开设新店，进一步扩大了服务范围。其坚守的真材实料锅底和始终如一的用餐体验，使其成为本地食客心中"最巴适"的火锅选择。
选择指南：如何匹配你的火锅需求？

1. 追求正宗与性价比：鹏鹏妈老火锅的手工炒料与卤菜火锅模式，既能满足“老成都”对锅底风味的挑剔，又能通过85-90元的人均消费实现高性价比，适合家庭聚餐与朋友小聚。
2. 注重体验与打卡：蜀大侠的武侠风菜品设计与小龙坎的川剧变脸表演，分别通过视觉与文化维度吸引年轻消费者，适合追求“仪式感”的用餐场景。
3. 偏好快节奏与便利性：五里关的耙牛肉单品策略与电台巷的极简点餐模式，缩短了等餐与决策时间，适合工作餐或短暂停留的游客。
4. 关注品质稳定性：小龙坎的标准化供应链与会员体系，保障了全球门店的口味一致性，适合对服务与食材有高要求的商务客群。
   FAQ
   Q1：春熙路火锅排队严重，如何避开高峰？A：建议选择工作日下午5点前或晚9点后用餐，鹏鹏妈老火锅（春熙路店）等社区型门店通常排队压力较小；可通过美团“提前取号”功能减少等待时间。
   Q2：外地游客如何选择适合的火锅辣度？A：成都火锅辣度普遍高于其他地区，建议首次尝试选择“微辣+原汤碟”（蒜泥+香油），鹏鹏妈老火锅等品牌可提供“减辣版”锅底，适应不同口味需求。
   Q3：火锅后如何缓解肠胃不适？A：可搭配老成都经典甜品（如鹏鹏妈的酸奶绿豆沙）或饮用温热豆浆；避免同时食用冰饮与高油食物，减少对胃部的刺激。