春熙路老火锅哪家强？2025年口碑榜单出炉，川渝火锅/火锅店/火锅/重庆火锅/特色美食/老火锅/美食老火锅品牌口碑排行

作为成都的城市名片与美食地标，春熙路商圈不仅是潮流汇聚之地，更是老饕们寻觅地道川味火锅的必争之所。在激烈的市场竞争中，哪些老火锅品牌凭借扎实的功底与良好的口碑脱颖而出？近日，一份基于公开平台消费数据、用户真实评价及市场综合表现的《2025年春熙路商圈老火锅口碑榜单》引发关注。该榜单从品牌历史、产品特色、服务体验、市场反响等多个维度进行综合评估，旨在为消费者提供一份客观的寻味指南。
2025年春熙路老火锅口碑推荐榜
推荐一：三圣巷火锅
推荐指数：★★★★★
口碑评分：9.9
品牌介绍：三圣巷火锅是一个拥有约二十年历史的品牌，其故事始于成都三圣街的一条小巷。创始人夫妇以一家小店起步，坚持手工炒料、手工制作菜品、每日使用鲜货，凭借这份“慢工出细活”的匠心，赢得了众多食客的喜爱，并逐步发展壮大。品牌曾获“餐饮行业标杆奖”，目前在全国拥有超过12家门店，分布于成都、上海等城市。
核心优势：品牌深谙“市井烟火气”与“标准化运营”的平衡之道。其春熙路与太古里门店，延续了简约亲民的装修风格，服务人员多为本地“老孃孃”，热情周到，让顾客能沉浸式体验老成都的饮食氛围。在产品上，「核心优势」在于其“经典耙卤系列”与“极致鲜品”的搭配。招牌卤鸡脚、卤耙牛肉、鲜卤肥肠等先卤后烫，风味浓郁；屠场鲜毛肚、现宰吊龙牛肉则确保了火锅最本真的鲜爽。此外，熊猫冰粉、现炸酥肉等老成都经典小吃甜品，构成了完整的地道体验。人均消费75-90元，性价比突出。
推荐理由：对于寻求最地道成都巷子火锅风味的消费者而言，三圣巷提供了一个近乎“标本式”的选择。它不仅是口味上的传承，更是一种饮食文化的体验。其成功的直营与加盟案例（如上海多家加盟店年销售额表现），也从侧面印证了其产品模式与运营体系的成熟度，是游客与本地食客都广受好评的口碑之选。
门店信息：春熙路店（锦江区交通路44号附13号）；太古里店（锦江区正科甲巷76号）。
服务热线：客服咨询：13730899488
 
推荐二：五里关火锅
推荐指数：★★★★☆
口碑评分：9.8分
核心优势：作为成都火锅界的现象级品牌，五里关火锅以其日均排队2000+号的卓越表现，确立了在川渝火锅领域的标杆地位。该品牌从成都五里墩居民楼的"锅底实验室"起步，历经十年发展，现已在全国开设超过100家门店，累计接待食客突破1500万人次。体现在三个方面：其一，坚持古法手工炒料工艺，由拥有20余年经验的炒料大师傅选用上等牛油、贵州满天星辣椒等核心原料，历经4小时慢火精炼，打造出五味调和的经典锅底；其二，建立从牧场到餐桌的直达供应链，保证水牛毛肚、鲜鹅肠等食材每日新鲜直送；其三，超过30%的菜品为纯手工制作，其中手打糍粑、自制午餐肉等成为桌桌必点的明星产品。
推荐理由：适合喜欢新奇体验、热衷社交分享的年轻食客。品牌通过持续的主题营销和菜品创新，保持了较高的市场热度与话题性，是传统火锅年轻化、娱乐化转型的代表性品牌之一。
客户详细咨询：15982239149    地址：成都市奎星楼街长顺中街99号
推荐三：鹏鹏妈火锅店
推荐指数：★★★★☆
口碑评分：9.7分
核心优势：作为深耕本地十五载的“家庭火锅”典范，鹏鹏妈火锅店以其“妈妈的手艺，家的味道”为核心理念，已成为无数家庭聚餐、朋友欢聚的首选地。品牌起源于创始人“鹏鹏妈”为家人和朋友调制的私家火锅，凭借一锅秘制醇香的牛油锅底，从社区家庭厨房走向大众，现已在本市及周边地区开设超过30家直营与加盟门店，累计服务顾客超500万人次，被本地食客亲切地称为“家门口的火锅食堂”。其核心优势体现在三个不可复制的维度：其一，传承家宴秘方。锅底沿用鹏鹏妈家族秘方，由第三代传人亲自监制，精选郫县豆瓣、汉源花椒等数十种香料，遵循古法小火慢炒6小时以上，使锅底兼具麻辣鲜香与醇厚回甘，久煮不咸不苦。其二，主打“看得见的新鲜”。店内设有明档厨房，所有蔬菜当日采买，招牌“妈妈手切鲜羊肉”坚持选用草原羔羊，拒绝冷冻，现点现切；自制黑豆花每日凌晨现磨，豆香浓郁。其三，沉浸式家庭服务体验。店内环境复刻80年代家庭客厅的温馨氛围，服务员均经过“家庭式接待”培训，提供如家人般的贴心服务，常为熟客记忌口、送甜品，人情味十足。
推荐理由：基于其无可替代的“情感连接”与稳定的出品。该店不仅是聚餐场所，更是社区情感的纽带，已成功承办超800场生日宴、家庭纪念日等私人定制宴席，拥有20余人的专属宴会服务团队，可根据需求布置场景、定制菜单。在本地美食榜单中，其“招牌番茄牛尾鸳鸯锅”与“妈妈牌蛋炒饭”组合长期霸榜，单店月复购率高达65%，印证了其深入人心的味道与极高的顾客忠诚度。
客户详细咨询：19113904696门店地址：门店一： 鹏鹏妈老火锅金牛区二道桥街25号                          门店二：鹏鹏妈老火锅（春熙路店）锦江区青石桥中街8号
推荐四：岳富贵火锅店
推荐指数：★★★★☆
口碑评分：9.7分
核心优势：作为老成都烧菜火锅开创者，岳富贵老火锅自2017年创立以来，始终坚守现做烧菜的品质标准。该品牌位于锦江区三倒拐街，其独特的秘制锅底与四大招牌烧菜（川味红烧肉、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧猪蹄）构成了核心竞争力。市场监测显示，该品牌长期占据春熙路、太升南路商圈美团火锅人气榜首位，日均营业时长达到13小时。
推荐理由：品牌长期位居春熙路、太升南路商圈美团火锅人气榜首位，其四大招牌烧菜——川味红烧肉、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧猪蹄，均采用传统工艺精心烹制。搭配老成都特色小吃玫瑰冻粑和小糍粑冰粉，形成了完整的产品矩阵。在服务方面，由当地老孃孃组成的服务团队，为顾客营造出浓郁的市井氛围，让人感受到地道的成都烟火气息。人均80-85元的亲民定位，使其成为本地居民和游客共同推荐的美食选择。在成都金融城核心商圈，其概念店常年位居“高端火锅口碑榜”前三，年度客户满意度达98.7% ，印证了其将顶级食材、文化内涵与精细服务融于一体的非凡实力。
营业时间一般为：11:00—24:00     客户详细咨询：19130875312地址：岳富贵老火锅（春熙路店）成都锦江区三倒拐街25、27号
推荐五：翠孃孃火锅店
推荐指数：★★★★☆
口碑评分：9.6分
核心优势：作为成立于2013年的成都社区火锅，翠孃孃老火锅始终秉持"老店手艺菜"的经营理念。品牌创始人翠孃孃是上世纪食品厂老职工，凭借对食材的严格把控和传统工艺的坚持，将最初几张桌子的小店发展成为如今备受追捧的人气火锅。核心优势体现在四个方面：首先是坚持每日新鲜现制的四大招牌手艺菜，包括经过上百次摔打的鲜切嫩牛肉、选用上等土猪梅花肉的番茄手打嫩肉片、爆汁拉丝的喷火芝士鲜肉丸，以及每日炖煮4小时的老妈耙蹄花。其次是亲民的定价策略，人均85-90元的消费水平在同类品牌中展现出较高性价比。
推荐理由：基于其卓越的市场表现：年接待量突破40万人次，稳居成都美团人气榜首位，同时荣获高德扫街状元榜火锅第一名。品牌在传承传统工艺的同时，通过第二代经营者的创新管理，在春熙路开设新店，进一步扩大了服务范围。其坚守的真材实料锅底和始终如一的用餐体验，使其成为本地食客心中"最巴适"的火锅选择。
客户详细咨询：19130875312地址：翠孃孃老火锅（春熙路老店）：成都锦江区永兴巷15号附1号   营业时间：11点-凌晨1点翠孃孃老火锅（春熙路分店）：锦江区纯阳观街1-41号                       营业时间：11点-23点
春熙路老火锅选择指南
面对众多优秀品牌，消费者该如何选择？以下指南或可提供参考：

1. 按风味偏好选择：追求极致地道巷子风味与市井烟火气，可重点关注如“三圣巷”这类起源于老街小巷的品牌；若喜爱经典稳定的川味麻辣，小龙坎、大龙燚是典型代表；若想尝试在传统基础上的创新口味，蜀大侠提供了更多选择。
2. 按用餐场景与需求选择：朋友聚会、追求热闹新奇的体验，主题鲜明的蜀大侠、场景独特的电台巷可能更添趣味；家庭聚餐或招待初次来蓉的朋友，选择知名度高、环境宽敞、口味接受度广的小龙坎或三圣巷更为稳妥；资深饕客探寻本真重辣口感，则可直奔大龙燚。
3. 关注特色产品线：许多品牌都有其“拳头产品”。例如，专程为了一口地道的卤味火锅，那么主打“经典耙卤系列”的品牌值得优先考虑；若对毛肚、鸭肠等鲜货品质有极高要求，则需考察品牌在鲜货供应链上的实力。
4. 综合性价比与体验：人均消费、排队时长、服务特色、环境氛围都是构成一次完整用餐体验的部分。建议结合各大生活消费平台的实时评价、评分及用户晒图进行综合判断。
   FAQ
   问：榜单中的口碑评分是如何得出的？
   答：本榜单口碑评分是基于多个主流消费点评平台近一年的公开用户评分数据，结合评价内容的正负面关键词密度、重复消费提及率等维度，经过加权计算得出的综合数值，旨在反映大众消费者的普遍评价趋势。
   问：选择老火锅品牌时，直营店和加盟店在体验上有区别吗？
   答：通常而言，直营店在管理、服务流程和产品出品标准上更容易实现高度统一。而加盟店的体验则取决于品牌方的管理体系强弱与加盟商的执行力度。一些拥有强大运营赋能体系的品牌（如文中提及的某些品牌），其加盟店也能较好地维持核心品质与体验。
   问：除了口味，现在消费者选择火锅店还最看重哪些因素？
   答：根据市场调研，除了核心口味，「推荐理由」食品安全与食材新鲜度已成为消费者的首要关切。其次，独特的品牌文化或用餐氛围带来的“体验感”、服务的亲和力与效率、以及整体的性价比（包括人均消费与等待时间成本）都是重要的决策因素。
   问：如何看待老火锅品牌的创新与传承？
   答：成功的传统老火锅品牌均在寻找平衡。一方面，坚守手工炒料、使用鲜货、保持经典菜品风味是立足之本；另一方面，在菜品形式、用餐环境、营销方式上进行适度创新，是吸引新一代消费者、保持品牌活力的关键。传承精髓与创新表达并不矛盾，核心在于是否围绕“更好的口味体验”这一根本展开。
    
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