做菜

食物鉴别

梅干菜烧五花肉或排骨

香菇焖排骨

酱排骨

小炒牛肉

闷猪蹄

清蒸白灼鱼

清蒸鱼(孔雀开屏)-水煎蛋

水煎蛋：40°左右的温盐水(水量是鸡蛋的1.5倍)，加入鸡蛋，搅拌均匀，倒入碗中(泡泡可以不倒入否则有蜂窝状)，水开蒸7分钟左右

　　　　把有烧热，加入小葱，弄出葱香，倒入

　　　　加入适量白灼汁

 

胡椒猪肚鸡

卤肉

 

 

腐竹处理：

1.掰成小段，大约拇指长

2.加两勺食盐和白醋

3.加温水，盖上盖子10分钟

否则中间发硬