学做菜

奶油蘑菇浓汤

1. 200g双孢菇200g香菇100g洋葱几个大蒜
2. 菌类清洗干净，擦洗不浸泡，香菇挤水
3. 炒香洋葱和大蒜，上色；加入所有菇类，大火炒出大部分水分
4. 用白葡萄酒清刷底部糊状，收汁
5. 加400ml牛奶和清水，淹没煮开，开小火焖制10-15分钟
6. 打碎，加盐、黑胡椒（多）、淡奶油（多）调味
7. 再次煮开

刀削面

1. 醋细辣椒（川椒）各一斤，花椒丁香（各五十克）放纱布包，孜然草果1桂皮香沙2香叶，陈醋酱油（一斤半），十三香，豆油（二斤）。
2. 干锅烧热，关火用余温炒香特制料，取适量在锅中混合辣椒面
3. 锅中倒豆油，下葱姜草果孜然，爆出香味下牛肉
4. 炸干牛肉，下十三香陈醋酱油，鸡精味精AAA粉牛肉粉
5. 炒好到料锅里，加白糖和料包，加30斤清水，大火烧开，小火熬煮两小时
6. 和面，先面絮后搓一起，压面机挤压，加5g盐一斤面
7. 特制料：0.75斤芝麻粉苏籽粉香菜粉花生粉，花椒1.5斤大料姜粉大茴香肉桂千里香孜然粉白芷麻椒白果陈皮

猪肉脯

视频链接

1. 肉剁碎、调味（农夫山泉瓶子一格白糖、半小内盖盐、耗油生抽各半格，一点胡椒和红曲粉），腌2h+入味。
2. 在油纸上擀扁
3. 烤箱180度10分钟；空气炸锅170度8分钟；平底锅煎也可以。
4. 刷蜂蜜水、撒芝麻，出锅。