摘要： 米酒怎么做，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单。 米酒怎么做 古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。(摘自黄现璠著《古书解读初探》 阅读全文