Java多态有什么好处？也就是说重写方法有什么好处？

这个就是理解错误了，多态的表现形式远远不止重写方法。

多态可以分为变量的多态，方法的多态和类的多态
变量的多态的表现形式是泛型（Generic），方法的多态就是我现在理解的多态（包括override and overload）
类的多态：就是抽象类和接口