饮茶与赏乐

饮茶与赏乐

    相传伏羲氏作琴，神农氏制曲，黄帝鼓琴，虞舜歌南风，以教化万民。茶圣陆羽在《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”可见，同音乐一样，我国茶叶的发现和饮用也可以上溯到远古的洪荒时代。如果我们稍稍梳理一下历史上有关饮茶的记载，就会发现茶与音乐原来还有着密切的联系。

    白居易《宿杜曲花下》、曾丰《侯月烹茶吹笛》、苏轼《行香子·茶词》、黄庭坚《鹧鸪天·汤词》、吴文英《望江南·茶》等，就分别提到了古琴、笙歌、清唱、弦管、琵琶、觱篥、笛、瑟等多种器乐与声乐的配合。后人在论及茶之所宜时也认为：“茶宜净室，宜古曲”，明朝许次纾在《茶疏》中提出的“听歌拍板、鼓琴看画、茂林修竹、清幽寺观”等20多个适宜于饮茶的优雅环境和事宜中自然少不了音乐一项。

    饮茶时赏乐，能益茶德，能发茶性，能发人幽思。正如白居易在《琴茶》诗中所吟诵的：“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知音唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止常相伴，谁道吾今无往还。”清幽的环境，古雅的音乐，都与茶文化的雅趣相符合，茶与音乐相得益彰，使通常的煎水瀹茗达到了精神品饮和艺术享受的境界。

    初春新月，飘香好茶，再来些苍劲的二胡、清越的筝曲、脆亮的笛音，置身于轻松的背景音乐下，这样人、景、茶、乐的对话，是专属中国人的生活情趣。炎炎夏日，工作一天后，独自一人或与亲友过一个有茶有音乐的夜晚，好不惬意。而不同的茶往往又与不同的音乐想呼应。

    绿茶，一般给人以鲜灵活气的印象。民歌《茉莉花》、《花儿与少年》音色明亮清澈、高亢且纯净，犹如绿茶醒省、刺激、活泼、清净的茶性；合唱团体中儿童的高音和英文歌曲《Country Road》也如绿茶茶性般给人鲜明、清澈、嘹亮稚嫩的感动；台湾校园歌曲《乡间小路》、《赤足走在田埂上》、《南屏晚钟》等歌谣充满活泼、蓬勃的朝气和绿茶的鲜灵活气堪称异曲同工。

    冻顶茶，滋味香醇蕴藉，饮后回味无穷，好比合唱中的女中音，音色醇和圆柔，又如流行歌曲《春光美》般甘甜醇美，如《一生何求》般有回味，也似现代钢琴《秋日的私语》、《出埃及记》般韵味十足、醇厚甜美。

    铁观音，味道沉郁、韵味低沉、高香持久、滋味浓稠厚实，饮后微苦涩回甘，带果酸味，有历尽世事、孤独刚毅、成熟练达的长者风范。《塞上曲》、《十面埋伏》等琵琶“武曲”，阳刚味十足，醇厚甘洌，韵味深远，听来感觉才对；流行歌曲《涛声依旧》、《沧海一声笑》将铁观音茶的孤寂、沧桑、寄盼，对生活诠释的回味做了很好的注解。

    红茶，茶色红艳明亮动人，滋味内敛带糖香。钢琴、萨克斯、小提琴等可以进入红茶的意境，而西方圆舞曲最能体现红茶的精髓，如《蓝色多瑙河》、《春之声》、《维也纳森林的故事》都是朗朗上口的红茶音乐，流行歌曲《爱拼才会赢》、《真心英雄》也表现了红茶的时代性。

    陈年老茶，如普洱、砖茶、沱茶等等若陈放方法得当，也会像酒品陈放多年，愈陈愈香一样愈陈愈醇。流行乐曲中的情歌《情人的眼泪》、《我的心里只有你没有他》如诉说陈年往事，凄美动人；合唱曲《梁山伯与祝英台》、《送别》、英文歌曲《Yesterday Once More》等曲目听起来荡气回肠，扣人心弦、黯然销魂，如陈年老茶般醇厚成熟、丰润有味。

    饮茶与赏乐有助于为我们的心灵接近生命之源，把自然美、人情美渗透进我们的灵魂，为品茶创造一个如沐春风的美好意境,这也许是你我品茗的时候，最有味道的部分吧！

出自：《中华合作时报·茶周刊》 作者：黄代红 　　2006-8-8