7 月 10 日每日总结

一、今日完成事项

1. 动手制作恰巴塔面包，熟悉揉面、发酵、烘烤完整流程，掌握软欧面包基础操作技巧；
2. 自制炸酱面，调配酱料、处理配菜，完成一餐完整家常菜制作；
3. 全面整理收纳衣柜，分类叠放衣物、清理闲置杂物，规整储物空间。

二、明日计划安排
全力推进三下乡前期筹备工作，重点完成两项核心内容：

1. 撰写完整实地调研计划，明确调研主题、走访对象、行程安排与问卷设计思路；
2. 搭建调研报告基础框架，梳理数据统计、问题分析、对策建议等写作板块。

三、今日遇到的问题及解决办法
问题：制作恰巴塔时面团湿度把控不准，初次发酵粘连严重，不易整形。
解决：查阅烘焙教程，分次少量加水，发酵时案板撒足量干粉，分两次松弛面团，降低粘连问题，后续成品成型效果明显改善。