为什么不直接去Arraylist list = new Arraylist()；而是直接通过List list = new ArrayList();使用接口的好处

ArrayList不是继承List接口，是实现了List接口。
你写成ArrayList arrayList = new ArrayList();这样不会有任何问题。和List list = new ArrayList();相比这2个写是有区别的。arrayList是一个ArrayList对象，它可以使用ArrayList的所有方法。
List是接口，它是不可以被实例化的（接口是个抽象类），所以必须以它的实现类去实例化它。list对象虽然也是被实例化为ArrayList但是它实际是List对象，list只能使用ArrayList中已经实现了的List接口中的方法，ArrayList中那些自己的、没有在List接口定义的方法是不可以被访问到的。
我们说，用接口去做是有它的好处的，如果你把类型定义成ArrayList(也就是一个具体的实现类)那么你就只能接收这一种类型的数据了，如果你要是定义为List那么你不仅可以接收ArrayList的对象还可以接收LinkedList的对象，这样你的程序就灵活了。