spec文件中写上一些脚本，使生成的rpm包在安装前删除系统中指定文件的方法

在%post下面写shell就可以，当然如果比较多，也可以考虑调用一个可执行脚本

例：
    安装前，删除已有的/root/MyDocs/.images/Slide_Show下面所有文件

%post
rm -rf /root/MyDocs/.images/Slide_Show 即可