食补之枸杞猪肝汤

枸杞豬肝湯

功效：	能補肝腎明目，增強體力及視力，解除眼睛疲勞乾澀。
材料：	豬肝適量、枸杞七錢、菟絲子二錢、女貞子二錢、生薑二片、蔥一棵枸杞：能補體內精氣之不足、常服使臉色變好白嫩、明目安神、強 筋骨抗老化、解除疲勞，為補充營養之要藥。豬肝：能補肝養血明目。生薑：能溫脾胃、促進消化液分泌、增加吸收能力。菟絲子：增加力氣、改善臉色使之紅潤、久服明目、除腰酸、膝腳、冷感。女貞子：補肝益腎、清熱明目、提高免疫力、升白細胞、降血脂及少量抗癌活性、強心、保肝等作用。
料理方式：	步驟(1)： 將菟絲子及女貞子放入紗布袋中，與枸杞一 起放入鍋中，加入適量水，用小火煮約30分鐘後，取出藥袋，藥湯備用。
	步驟(2)： 豬片切成薄片，加鹽及少許太白粉拌勻。炒鍋中加油２湯匙，待油熱後放入蔥薑爆香，再放入豬肝，翻炒數次，見豬肝變色， 則移入『步驟(1)』藥湯鍋中，大火燉煮約２分鐘，加鹽、胡椒粉及香油數滴即可食用。
注意事項：	因材料中的菟絲子及女貞子兩種藥材非常細小，因此在購買時，可請中藥行老闆將上述二種藥材放入紗布袋中，如此在水煮時才不易散開。