地三鲜

土豆切薄一点，容易烂。

茄子也预先用水泡着。吸收点水，后面少吸收油。（或者（推荐）撒盐，腌一会，攥出水。）

单土豆煎至透明（或表面微焦）。

单茄子煎。早点下锅防止粘锅。翻翻面，铲子压亚水。至微焦。

差不多了把刚才土豆扔进去。加酱油糖神马的。

盛出来。

煎姜蒜。下青椒。半熟放土豆茄子。煮煮。

完。