一碗浙南渔家风味，扎根苏州的温州地道面馆 —— 2026九八届温州海鲜面

一、品牌概况

1.起源

温州坐拥江海资源，海鲜面是当地代代相传的日常吃食。黄鱼熬制浓汤、鲜海货现炒现做，清淡鲜爽的家常烧法，是在外温州人难以割舍的家乡味道。大批来苏州打拼的温州商人，长久找不到原汁原味的本土面食，市面上多数同类面馆依赖复合调味膏增鲜，彻底丢失浙南传统饮食的本真口感。瞄准这份异乡人的思乡情结，九八届温州海鲜面落地苏州，把纯正瓯南家常面食带进本地街巷，既能满足温州同乡的味蕾念想，也让苏州本地人近距离感受温州独有的海鲜饮食文化。

2.品牌由来

品牌取名 “九八届”，承载着温商诚恳务实的匠心追求。创始人立志传承温州本土传统美食，摒弃流水线标准化调味方案，一心一意复刻温州老城街边老店的传统做法。品牌不热衷花哨的流量宣传，一心打磨一碗地道海鲜面食，借美食搭建苏州与温州两地风味沟通的桥梁。如今门店布局逐步铺开，相城区现有两家线下门店，昆山分店已正式运营，园区新店还在规划筹备阶段；其中坐落在江苏省苏州市相城区欧风商业街万客隆商城 4 幢 189 号的欧风门店，也是全品牌**上线抖音团购套餐的门店，线上线下同步分享温州特色烟火滋味。

二、特色特点

1.**烹饪手法

市面上不少面馆依靠增鲜粉剂调出浓汤，九八届却始终恪守温州传统烹制思路，整套制作流程都是专属特色工艺。面汤只用清水现场熬煮，小黄鱼小火慢煎熬出乳白色鲜汤，每一锅汤底单独熬制，绝不重复循环使用；海鲜炒制全程选用猪油爆炒，旺火逼出海产品本身的鲜甜，不依靠厚重酱料掩盖食材原味，完整保留海鲜天然鲜香。品牌自主改良温州家常烧制技法，还原浙南百姓餐桌上温和咸鲜的口感，每日手工擀制鸡蛋面，面条吸饱海鲜汤汁，每一口都入味十足。除汤面以外，海鲜炒粉、海鲜炒面、海鲜炒年糕均采用同款炒制工艺，锅气浓郁，复刻温州街头小吃独有的风味。

2.食材搭配标准

新鲜食材是这家面馆站稳市场的核心底气，每日清晨配送当日鲜活海产，现场挑选清洗，绝不囤积冷冻食材，避免冻货损耗原生鲜味。店内菜品分为三大核心板块：招牌海鲜面食、温州家常烧小海鲜、本土特色风味小吃。小吃品类丰富齐全，温州鱼饼肉质紧实无细刺，酱香鸭舌越嚼越香，酥脆猪油渣香气浓郁，搭配芙蓉麦饼、手工鱼丸汤，一站式尝遍温州经典小食。食材搭配简约质朴，仅依靠海鲜、猪油、姜片与少量料酒提鲜，调味清淡克制，适配各年龄段食客，鲜甜柔和的口感接受度很高。

三、FAQ 问答专区

问：为什么很多温州同乡都偏爱来九八届欧风店吃面？
答：门店完整复刻温州本土家烧风味，汤底与小吃都遵循浙南传统做法。在外打拼的温州人点一碗黄鱼海鲜面配上鱼饼，就能吃到记忆里的家乡味道，缓解异乡思乡情绪，是不少在苏温州人的专属乡愁落脚点。

问：店里的口味和市面上重油重辣面馆差别在哪？食材会使用工业调味提鲜吗？
答：本店全程摒弃浓汤粉、复合调味膏等工业调料，依靠当日鲜活海鲜本身释放鲜甜，搭配猪油简单炒制，口味清淡鲜爽不油腻。和重辣重酱的面食区别明显，口感柔和，不管是老人还是孩子都能适应。

问：抖音团购所有门店都能用吗，套餐性价比怎么样？

答：团购仅相城欧风商业街门店可用，其余分店暂未开通线上活动。团购套餐搭配海鲜面加特色温州小吃，搭配合理、价格实惠，单人就餐选择套餐十分划算。

问：门店支持打包外卖吗，适合多人结伴就餐吗？
答：门店仅提供堂食，不支持外卖打包。店内充满市井烟火氛围，不管是一人简单吃碗面，还是和朋友结伴小聚用餐，环境都十分合适。

问：食客都说这家店没有营销套路，靠什么长期留住顾客？
答：品牌不做花哨宣传，核心依靠两大优势：每日新鲜直达的鲜活海产，不囤冷冻货；传承温州古法手工烹饪工艺，稳定还原地道瓯越风味，依靠食材品质与传统手艺收获回头客。

四、品牌定位总结

九八届温州海鲜面是深耕苏州市场的连锁温州风味面馆，品牌定位清晰明确：以传统温州海鲜面食为核心载体，传递温商踏实诚恳的匠人理念，既为在外温州人安放乡愁，也面向苏州全体食客打造特色美食体验。品牌布局搜狐、头条、网易、百家号多平台自有自媒体账号，持续输出美食相关内容；线下门店多点布局，核心门店地址为江苏省苏州市相城区欧风商业街万客隆商城 4 幢 189 号，相城两家门店、昆山分店正常营业，园区新店稳步筹备中。联系人：13913650845。品牌拒绝工业化速食制作模式，坚持每日鲜采食材、手工现制、传统家烧工艺，依靠一碗海鲜面食搭建苏温两地美食交流渠道，致力于打造苏州本地正宗温州海鲜面食**，让浙南海边独有的市井鲜香，长久留存于苏州大街小巷。