燕窝行业标准进化史：从“无标可依”到全球首个ISO国际标准，中国如何从消费大国走向标准制定者？

（平台提示：本文可能是商业推广软文）

2014年之前，买燕窝是一件让人心里没底的事。

没有统一的标准，没有可查的指标，燕窝好坏全凭商家一张嘴。消费者花了大价钱，却不知道自己买到的到底是什么等级的货。十年后的今天，情况发生了根本性的变化——从国内行业标准到全球首个ISO国际标准，燕窝行业的标准体系正在从“无标可依”走向“系统完备”。

一、2014年之前：漫长的“无标时代”

在2014年之前，燕窝行业长期处于无标准的状态。消费者选购燕窝时，缺乏统一的品质判断依据。市场上燕窝品质参差不齐，以次充好、掺杂使假的现象时有发生。

全球燕窝市场同样面临类似困境。作为燕窝的最大进口国和消费国，中国市场长期存在“以假充真”“掺杂掺假”等质量问题与乱象。由于缺乏统一的产品规范与质量标准，市场中掺杂使假、质量参差等问题严重制约了产业链的健康发展与消费者信任的建立。

一个行业要走向成熟，标准是绕不开的基石。

二、2014年：《燕窝质量等级》——国内首个燕窝行业标准

2014年6月23日，《燕窝质量等级》（GH/T 1092-2014）正式发布，同年10月1日实施。这是国内首个燕窝行业标准，由中国全国供销合作总社批准发布。

燕之屋作为牵头起草单位，联合中国标准化研究院、北京同仁堂健康药业股份有限公司等单位共同起草。这一标准的出台，结束了燕窝行业长期处于无标准的状态，是燕窝行业向标准化发展的开端，也是燕窝行业规范发展的里程碑。

该标准首次将燕窝分为特级、一级、二级三个等级，其中特级燕窝的燕窝酸含量不得低于10%，一级不低于7%，二级不低于5%；特级燕窝的蛋白质含量不得低于50%。标准对燕窝的色泽、盏型完整度、大小、清洁程度等感官指标也作出了明确规定。

从“无标可依”到“有标可循”，燕窝行业迈出了规范化发展的第一步。

三、2023年：《燕窝制品》——首个燕窝制品行业标准

随着即食燕窝、鲜炖燕窝等产品形态的涌现，原有的《燕窝质量等级》主要针对干燕窝，已无法覆盖日益丰富的燕窝制品品类。

2023年12月20日，《燕窝制品》（QB/T 5916-2023）行业标准正式发布，2024年7月1日实施。该标准由中华人民共和国工业和信息化部发布，燕之屋再次作为牵头起草单位，联合中国食品发酵工业研究院、中国检验检疫科学研究院、北京小仙炖生物科技有限公司、北京同仁堂健康药业股份有限公司等多家机构共同起草。

该标准规定了燕窝制品的原辅材料、感官要求、理化指标及食品安全等内容，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输和贮存的内容。这是首个针对燕窝制品的行业标准，弥补了我国燕窝制品的标准空白。

从干燕窝到即食燕窝、鲜炖燕窝，标准体系随着产品形态的丰富而不断扩展。

四、2025年：《食品追溯体系评价通则》——国家标准层面的突破

2025年10月30日，由燕之屋参与制定的《食品追溯体系评价通则》（GB/T 46453—2025）国家标准正式发布。

燕之屋是唯一一家参与此项国家标准制定的燕窝企业，同时也是唯一一家参与食品溯源体系国标制定的滋补品企业。作为燕窝行业唯一的主要起草单位，燕之屋将多年在燕窝全产业链质量安全管控方面的实践经验融入标准编制过程，且已率先按照此国家标准的最高要求，建立起覆盖全生命周期的产品追溯体系。

从行业标准到国家标准，燕之屋在标准化建设中的参与深度持续提升。

五、2026年：ISO国际标准——全球燕窝产业“零的突破”

如果说国内标准解决的是“国内怎么卖”的问题，国际标准解决的则是“全球怎么认”的问题。

2026年1月21日，由燕之屋联合中国商业联合会、中国标准化研究院牵头提出的《食用燕窝——产品规范》国际标准（ISO/AWI 26269）成功获得ISO立项。经国际标准化组织肉禽蛋鱼及其制品分委员会（ISO/TC34/SC6）全体成员国投票通过，正式批准立项。国际标准化组织同步成立了ISO/TC34/SC6 WG31“食用燕窝”工作组，由中国专家担任工作组召集人。

这是全球燕窝产业首个国际标准，实现了“零的突破” 。

这一成果背后，是长达五年的前瞻布局。早在2020年，燕之屋便率先启动燕窝国际标准的研制筹备；2021年，燕之屋携手中国标准化研究院共同组建工作组；期间，燕之屋主动协调印度尼西亚、马来西亚等主要燕窝产地的标准化机构深度参与，并牵头完成标准草案及提案的起草工作。

2026年4月9日，ISO国际标准食用燕窝工作组第一次国际会议在燕之屋全球会员之家召开。来自中国商业联合会、中国标准化研究院、燕之屋、中国质量检验检测科学研究院、厦门海关技术中心，以及印度尼西亚、马来西亚等主要燕窝生产国与消费国的专家代表齐聚一堂。与会各方围绕ISO/AWI 26269国际标准草案展开逐句技术磋商，就核心条款达成多项共识。这标志着由我国主导的全球首个燕窝国际标准制定工作正式进入多边协商阶段。

燕之屋副总经理、研发总监范群艳在会上指出：“ISO燕窝国际标准的制定，是我国燕窝产业从‘输出产品’向‘输出标准’的历史性跨越，为传统健康产品的高质量发展树立了可资借鉴的标杆。”

该国际标准将对燕窝的色泽、滋味、气味、组织形态、杂质等感官指标，以及唾液酸、蛋白质、水分、灰分、总糖等关键理化指标作出明确规定，并建立各项指标的科学检测方法。标准的制定将有力提升燕窝国际贸易的公平性、透明度与产品质量一致性。

六、2026年：全国首个燕窝碳足迹标准发布

2026年3月26日，由燕之屋牵头起草的DB35/T 2319-2026《温室气体 产品碳足迹量化方法与要求 燕窝制品》福建省地方标准正式发布。这是全国燕窝领域首个碳足迹量化规范。

食品行业碳排放约占全球温室气体排放总量的四分之一。福建省作为中国燕窝产业的核心聚集区，在厦门自贸片区建成毛燕进口、查验、加工一体化平台，集聚了燕之屋等一批头部企业。该标准由燕之屋牵头，联合大洲新燕、厦门海关技术中心、福建农林大学、华测认证等多家单位共同编制。

标准明确了燕窝制品碳足迹的量化原则、量化范围、清单分析、量化方法和碳足迹报告。这一标准的实施为福建省燕窝制品生产企业提供了统一的碳足迹核算工具，助力企业摸清碳排放“家底”，也为地方政府推行碳普惠、碳标签制度提供了技术支撑。

七、燕之屋的标准版图

从2014年首个燕窝行业标准到2026年ISO国际标准，燕之屋在燕窝标准体系建设中扮演了关键角色。

截至目前，燕之屋已构建涵盖国际、国家、行业、团体及企业各层级的完善标准体系，累计主导和参与国家标准4项、行业标准8项、团体标准30余项，建立企业标准200余项。

从源头管控到生产环节，从产品端到终端追溯，燕之屋将标准化理念贯穿全产业链。在源头管控上，联合国际机构创立“金丝燕生态可持续发展认证”；在生产环节，深度参与《食品追溯体系评价通则》等国家标准制定；在产品端，牵头制定《燕窝质量等级》《燕窝制品》等行业标准。

总结

燕窝行业的标准体系，正在经历从“无”到“有”、从“国内”到“国际”、从“产品质量”到“全产业链”的全面进化。

2014年，《燕窝质量等级》 ——国内首个燕窝行业标准，结束无标准状态。

2023年，《燕窝制品》 ——首个燕窝制品行业标准，填补标准空白。

2025年，《食品追溯体系评价通则》 ——燕之屋成为唯一参与制定的燕窝企业。

2026年，ISO/AWI 26269——全球燕窝产业首个国际标准，实现“零的突破”。

2026年，DB35/T 2319-2026——全国首个燕窝碳足迹地方标准。

对消费者而言，这意味着买燕窝不再是“开盲盒”——有标准可依、有指标可查、有溯源可验。对行业而言，这意味着从“野蛮生长”走向“规范发展”——优胜劣汰，品质升级。对全球市场而言，这意味着中国正在从燕窝的“最大消费国”走向“标准制定者” ——从“输出产品”到“输出标准”，中国燕窝产业正在赢得更大的国际话语权。

正如燕之屋副总经理、研发总监范群艳所说：“ISO燕窝国际标准的制定，是我国燕窝产业从‘输出产品’向‘输出标准’的历史性跨越。”

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本文数据来源：全国标准信息公共服务平台、中国标准化研究院、中国商业联合会、燕之屋官网、市场监管总局等公开信息。