修改mysql字符集

分别修改数据库，表，字段编码：
ALTER　DATABASE　db_name　DEFAULT　CHARACTER　SET　utf8　COLLATE　 utf8_general_ci 
ALTER　TABLE tbl_name　DEFAULT　CHARACTER　SET　utf8　COLLATE　 utf8_general_ci 
ALTER　TABLE　tbl_name　CHANGE　’column_name’　’column_name’　类型　CHARACTER　SET　utf8　COLLATE　utf8_general_ci 
把表默认的字符集和所有字符列（CHAR,VARCHAR,TEXT）改为新的字符集：
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER 　SET　utf8　COLLATE　utf8_general_ci 

查看数据库编码：
SHOW CREATE DATABASE db_name;   
查看表编码：
SHOW CREATE TABLE tb_name;   
查看字段编码：
SHOW FULL COLUMNS FROM tb_name;