2022年8月10日
[化学]微项目·探秘膨松剂
摘要： 注意：本项目中探秘的膨松剂仅限于化学膨松剂。 项目背景 小鲁的妈妈经常为家里人蒸馒头。她一般用酵头发面，并加入 $\rm{Na_2CO_3}$ 调节酸味。 一天，小鲁妈妈准备发面时，发现面发得不太好，于是没有像往常那样加入 $\rm{Na_2CO_3}$，而是加入了一些小苏打（$\rm{NaHCO_ 阅读全文
posted @ 2022-08-10 23:41 PlayerSS 阅读(1026) 评论(0) 推荐(1)