礼赠江南，味传嘉州｜嘉兴特产伴手礼优选：味德丰非遗卤味礼盒全新亮相

岁序更迭，礼意相传。在江南水乡嘉兴，伴手礼早已不只是一份吃食，更是一座城市的味觉名片，承载着地域历史文化、市井烟火与人情心意。作为嘉兴文旅消费的重要载体，一份地道的地方伴手礼，既是游客带走的水乡记忆，也是本地人走亲访友、阖家欢聚传递温情的媒介。近日，源自秀洲新塍古镇的浙江老字号味德丰多款特色礼盒全新登场，以非遗古法卤味为内核，融合传统工艺与现代审美，为大众带来兼具文化底蕴与舌尖风味的嘉兴伴手礼新选择。

嘉兴自古物产丰饶，饮食文化源远流长。地处杭嘉湖平原腹地，水乡水土孕育出独具一格的江南饮食风格，咸鲜回甜、温润醇厚，酱卤熟食更是嘉兴美食版图中浓墨重彩的一笔。在众多地方特色产品当中，味德丰扎根新塍古镇，传承数百年酱卤技艺，将古法酱鹅、酱鸭、特色卤味打造成嘉兴对外展示的美食符号，古法酱鹅制作技艺入选嘉兴市非物质文化遗产名录，品牌获评 “浙江老字号”，多次入选浙江特色伴手礼榜单，成为来嘉游客必选的特产好物。

味德丰的故事，始于三百多年前的清代康熙年间。一代文宗朱彝尊游历新塍古镇，品尝当地秘制酱鹅后大为赞叹，赋诗留下佳句，“味德丰” 名号由此而来，寓意知味修德、美味丰饶，此后酱鹅酱鸭技艺在民间代代流传。历经时代浮沉，这门传统技艺一度沉寂，传承人顾晓峰深耕禽肉食材行业，遍访民间老匠、求教浙菜烹饪名家，挖掘复原古方，梳理 “洗、腌、醒、烹、熬” 五道完整古法烧制工序，让尘封百年的味德丰重新焕发生机。2015 年，味德丰首家门店于新塍胜利桥头开业，醇厚卤香再度萦绕古镇街巷，从老街小摊起步，一步步成长为覆盖长三角、辐射全国的知名卤味老字号。

一份好的伴手礼，根基在于食材，灵魂在于工艺。味德丰始终恪守传统祖训，坚持严苛的原料筛选标准。招牌古法酱鹅优选 120 天以上生态散养三花大白鹅，联动安徽、四川屏山等养殖基地，创新 “东鹅西养” 协作模式，从源头把控禽肉品质，保障肉质紧实鲜嫩。烧制环节保留手工匠心，一锅严控出品数量，卤制过程中需要完成三百余次手工淋汁，琥珀色卤汁反复浸润鹅身，让酱香层层渗透肌理，不依赖过多添加剂，依靠香辛料与时令中药材调和风味，造就江南独有的咸、鲜、甜平衡口感。成品酱鹅色泽油润红亮，表皮滑嫩，肉质饱满多汁，咀嚼之间卤香由外至内，回味绵长。同源工艺打造的古法酱鸭，同样遵循整套非遗工序，鸭肉紧实不柴，酱香浓郁，是嘉兴本地家喻户晓的经典味道浙江日报。

除了拳头产品酱鹅、酱鸭，味德丰不断丰富卤味矩阵，卤鸡爪、卤牛肉、卤豆干等多款特色卤味，兼顾不同食客口味偏好。为适配当代健康饮食理念，品牌联合江南大学、浙江省农科院等科研机构共建研发平台，在坚守古方内核前提下优化配方，推出适配现代消费的健康新品，实现传统技艺的科学化、标准化升级。同时企业坚守 “新鲜不隔夜” 经营理念，严控生产、冷链、配送全链条，让传统卤味突破地域距离限制，走向更广阔市场。

本次全新推出的味德丰系列伴手礼礼盒，打破固定产品捆绑模式，兼顾多元化礼赠需求，支持经典酱鹅、古法酱鸭、特色卤味组合选配，消费者可以根据送礼对象、使用场景自由搭配，定制属于自己的水乡风味礼。礼盒设计深度挖掘嘉兴新塍古镇文化元素，部分系列复刻江南传统食盒造型，将鹅文化、水乡风貌融入视觉设计，兼具国风美感与实用属性，告别千篇一律的包装，既有老字号厚重感，又符合当代审美。无论是外地游客选购带走的城市记忆，新春佳节走访亲友的心意好礼，企业商务往来馈赠，还是家庭节日聚餐分享，都能够找到合适的选择。一盒礼盒之内，装的是地道卤味，藏的是江南文化与真挚情意，让每一份馈赠都更有温度。

文旅融合时代，地方伴手礼早已超越食品本身，成为讲述城市故事的媒介。如今的味德丰，早已不止是一家食品企业。品牌打造农文旅体验基地，建设鹅文化展示长廊，开设非遗研学课堂，接待各地中小学生、游客前来参观，近距离了解酱卤非遗技艺的奥秘，感受嘉兴美食文化魅力。线下百余家门店遍布江浙沪核心城市，线上电商、直播拓宽销售渠道，联动航空冷链物流，打通 “工厂 - 航空 - 终端” 全新供应链，把新塍古镇的卤香送往全国。央视多档美食栏目慕名前来报道，“味德丰” 这张嘉兴美食名片持续向外发声，让更多人通过一口卤味读懂嘉兴水乡的人文底蕴浙江日报。

旅游归来带一份特产，佳节相逢送一盒美味。当我们挑选城市伴手礼，寻觅的不仅仅是舌尖享受，更是希望把一座城市的风土人情分享给身边人。在嘉兴，味德丰以非遗技艺为根，以优质食材为本，以文化赋能为翼，把流传数百年的江南酱卤味道封装进礼盒。对于外地游客，它是可以带走的水乡烟火；对于本地市民，它是代代相传的熟悉年味。

从古镇灶台到千家万户餐桌，从民间老手艺到浙江特色伴手礼，味德丰用实际行动诠释老字号的守正与创新。坚守匠心传承非遗技艺，创新模式拥抱时代变化，让传统美食活在当下，让嘉兴味道香飘四方。未来，味德丰还将持续挖掘江南饮食文化，迭代礼盒与产品体系，不断丰富嘉兴伴手礼矩阵，助力地方文旅产业发展，让更多人透过一份礼盒，读懂嘉兴，爱上江南滋味。