朋友寄来铁观音

几天福州的朋友寄来一些“铁观音”，想我等粗人，必是浪费了这些许的好茶。

不过，既然已经到手了，总不能暴殄了天物，于是认真的想泡碗好茶来了。如今想我等这样的互联网寄生虫真是是什么都是先想到网络。就如上次我的厨房老是出现鼻涕虫让我很少苦恼而找不到防止的方法一般。真不知道，想我这样的人离开了网络是不是真的智商会下降一般以上。

有了互联网，找到泡茶的方法自然不难，只怕手艺上还是不行。哎～算啦。互联网页不是万能的。

附《三分钟学会泡铁观音》
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。
　　
　　　　其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，本文将图文并茂地教您三分钟学会泡铁观音。
　　
　　　　一、茶具的选择
　　
　　　　泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！
　　
　　　　下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
　　
　　　　二、铁观音的冲泡
　　
　　　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡（如图1）。
　　
　　　　2.用盖子刮去泡沫（如图2）。
　　
　　　　3.快速将茶冲倒于公道杯中（如图3）。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
　　
　　　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯（如图4）。
　　
　　　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子（如图5）。
　　
　　　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中（如图6）。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
　　
　　　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮（如图7）。
　　
　　　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水（如图8）。
　　
　　　　看了这个范例，相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会喜欢上铁观音的。

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