查看文本文件编码

通过 file 命令可以查看任何文件的 MIME 类型以及文件编码

$ file -b test.txt

该命令将会输出 test.txt 文件的文件编码信息，以及这个文件的 MIME 类型，从而帮助用户可以掌握一个文件的编码方式，为接下来的编辑处理做好准备。
除此之外，我们还可以使用命令行编辑器 nano ，利用下边的指令可以查看文件的编码

$ nano -K test.txt

最后，还可以用 vim 编辑器查看文件的编码方式

$ vim -b test.txt