ATCC 27651 旧金山乳杆菌（Fructilactobacillus sanfranciscensis）：酸面团标准菌株

关键词：ATCC 27651、旧金山乳杆菌、Fructilactobacillus sanfranciscensis、酸面团标准菌株

一、菌株基本信息

  • ATCC编号：27651
  • 菌种名称：旧金山乳杆菌（Fructilactobacillus sanfranciscensis）
  • 菌株名称：L-12 [DSM 20451, NRRL B-3934]
  • 产品格式：冻干 / Freeze-dried
  • 生物安全等级：BSL 1
  • 储存条件：2°C to 8°C
  • 保藏机构：ATCC（杭州康氧供应）

二、菌株定位与应用场景

ATCC 27651 旧金山乳杆菌（Fructilactobacillus sanfranciscensis）是分离自旧金山传统酸面团的细菌模式菌株，也是乳杆菌科分类与食品发酵研究的经典参照。作为天然存在于酸面团中的优势乳酸菌，它在面包风味形成、面团酸化与微生物群落研究中具有代表性。

2.1 主要应用方向

  • 食品微生物与发酵工艺研究
  • 酸面团（sourdough）菌种与风味研发
  • 乳杆菌科分类与系统发育研究

三、培养与保藏要点

  • 推荐培养基：ATCC Medium 694（酸面团培养基）/ Sourdough medium
  • 培养温度：30°C
  • 培养气氛：95% Air, 5% CO2

采用 ATCC Medium 694 酸面团培养基，30℃、95% 空气 / 5% CO₂ 条件下培养；BSL-1，2~8℃ 储存。

四、产品特性与选型要点

  • 细菌模式菌株
  • 酸面团来源分离株
  • DSM 与 NRRL 双重保藏
  • 食品与饮料来源，BSL-1 安全等级

五、权威数据来源

关于我们

杭州康氧医疗器械有限公司专注于 ATCC 标准菌株、DSMZ 标准菌株、CMCC 菌种、CICC 菌种等各类微生物标准菌株的供应。菌株直接源自 ATCC 官方保藏中心，特性稳定、数据权威可溯源，广泛应用于制药、食品、化妆品、环保及科研领域。

  • 官网：www.kystrains.com

免责声明

本文内容基于 ATCC 官方数据及 kystrains.com 产品信息整理，仅供专业技术交流参考，不构成任何商业推荐或采购建议。菌株操作应严格遵守实验室生物安全规范及相关法规要求。具体产品信息请以 ATCC 官方网站（www.atcc.org）发布的最新资料为准。

posted @ 2026-08-10 16:38  杭州康氧医疗器械  阅读(1)  评论(0)    收藏  举报