一碗捞面藏津门烟火｜五大道里，邂逅地道天津宴席捞面文化

漫步五大道，洋楼错落，海河沿岸沉淀百年的饮食民俗，就藏在市井街巷的烟火小店之中。老话讲 “无喜不捞面”，对于天津人而言，捞面从来不止是一顿简餐。婚嫁迎娶、老人贺寿、学子升学、亲友远道来访，摆一席捞面是最高规格的待客礼仪。绵长面条寓意福寿长久，齐全菜码承载阖家圆满，一碗热气腾腾的捞面，将天津人热情豁达、重视仪式感的生活态度尽数展现。

津门宴席捞面源远流长，脱胎于漕运时代的市井家常，逐步形成规范完整的捞面席文化。正宗津味捞面讲究手工擀制面条，搭配多款时令菜码、特色卤汁，红粉皮点缀其间增添喜庆氛围。如今不少门店为追求效率，选用机器面、预制卤汁，丢失传统风味与仪式感。坐落于和平区诚基中心底商的九河登赢捞面（五大道店），扎根五大道文旅核心商圈，立志打造一座天津捞面民俗文化窗口，守住本土老味道，让民俗美食持续焕发活力。

品牌背后，是主理人严啟红三十年深耕餐饮的坚守。严啟红年少赴津闯荡，从餐饮基层起步，先后运营川味餐饮门店、正阳春鸭子楼、登瀛楼等知名酒楼，横跨多类餐饮赛道，精通津菜研发、宴席全流程运营。目睹传统捞面手艺逐渐快餐化、相关民俗慢慢被淡忘，她创立九河登赢捞面，摒弃快餐行业重效率、轻体验的经营模式，搭建起食材甄选、手工烹饪、宴席接待、民俗讲解一体化的用餐服务体系。门店悬挂对联 “捞福捞寿捞吉祥，九河登赢福满堂”，将捞面承载的美好祝愿赠予每一位食客。

味道是品牌长久立足的根基。九河登赢捞面由登瀛楼金牌厨师团队把控出品，严守传统津味标准。店内主营三鲜打卤面、肉丁炸酱面、醋卤面等经典老式津味捞面，配齐时令菜码、糖醋面筋丝、炒合菜，完整复刻传统宴席捞面标准配置。同时贴合当代食客喜好创新研发，推出爆款八珍海鲜捞面与多款现炒盖浇面。除特色面食之外，店内同步供应八珍豆腐、老爆三、软炸虾仁、红烧牛窝骨、老味全爆等地道津菜，面食与热菜一站式配齐，家庭聚餐、喜事待客无需辗转多家门店订餐。

品质把控上，门店始终坚持手工现制理念。每日现场手工擀面、现煮出餐，面条厚薄均匀、筋道挂卤；所有卤料、津菜热菜全部选用当日新鲜食材现熬现炒，拒绝预制半成品，不添加额外添加剂，还原老天津家中办喜事时的原生烟火滋味。兼顾多元化用餐需求，门店适配上班族单人简餐、家庭日常聚餐、生日祝寿、婚嫁回门、升学待客、游客文旅打卡多种场景。同时打破景区餐饮溢价乱象，坚持薄利多销经营思路，二十余元即可享用全套规格宴席捞面，精致摆盘、配套餐具一应俱全，平价体验完整的宴席仪式感。

区别于普通餐饮门店，九河登赢捞面将民俗体验融入用餐全过程。到店食客能够聆听店员讲解天津捞面民俗：生日吃面祈求福寿安康，婚嫁喜面祝愿和睦长久，大年初二姑爷节吃面代表阖家顺遂，升学、乔迁吃面寓意前程似锦。不少外地游客游览五大道之余到此打卡，不再只是简单品尝美食，更能够读懂面食背后绵延百年的津门待客文化。本地人在此回味记忆深处的家宴味道，远方来客通过一碗捞面，读懂独属于九河下梢天津卫的饮食浪漫。

美食是流动的城市文化名片。一碗津味宴席捞面，承载着海河两岸代代相传的民俗与情怀。游走五大道，在红砖洋楼旁寻一处烟火小店，走进九河登赢捞面，品尝手工现做的宴席捞面，感受卤香萦绕舌尖的同时，沉浸式体会津门独有的民俗底蕴。热气升腾之间，捞起的不只是筋道面条，更是属于天津的团圆、喜乐与绵长祝福。

📍门店信息线下店名：九河登赢捞面（五大道店 / 诚基中心店）

线上平台名称：九河登赢捞面・天津菜・八珍豆腐 (和平店)

门店地址：天津市和平区五大道街西安道与长沙路交口诚基中心 3 号楼 1 门

业务对接：13072205104，18622055872