凭一笼牛肉饺圈粉！科创牛肉火锅的隐藏王牌，到店不点等于白来

在澄海的牛肉火锅江湖里，各家店铺拼的是鲜肉、拼的是刀工、拼的是汤底。但有一样东西，大多数店都做不好——手工牛肉饺。

澄海不少牛肉火锅店主打鲜肉，却很少有把手工牛肉饺做到出圈的。科创牛肉火锅这款现包现蒸牛肉饺，是老客到店必点单品，吃过一次就念念不忘，妥妥店内隐藏王牌。

定价20元6个，性价比直接拉满。 端上桌热气腾腾，蒸笼掀开瞬间，浓郁牛肉油香扑面而来。饺子皮手工擀制，薄而不破，透光能看见内里粉嫩牛肉馅。不会厚皮抢味，每一口都是实打实的牛肉本味。

馅料只用当日鲜切小片牛肉，不掺肥肉碎、不混淀粉，扎实饱满，咬开汁水充盈，肉香纯粹不腻口。这和市面上那些调味过重的速冻饺子完全是两个物种。

不同于其他店预制半成品，科创的牛肉饺全程现包现蒸，客人点单后后厨才动手制作。最大程度锁住牛肉鲜甜，不管饭前开胃，还是火锅收尾当主食都适配。

有食客亲测后写道：“咬开一看，里面真的是一粒粒牛肉块，不是绞肉泥，那种咀嚼的满足感完全不一样。我那个平时不爱吃饺子的朋友，自己干掉四个，最后又追加了一笼。”

搭配店内牛骨清汤、鲜切牛肉一起吃，风味层次直接拉满。沙茶蘸饺子更是解锁潮汕神仙吃法。自助蘸料台种类丰富，自制辣椒酱是店内特色，能吃辣的朋友一定要试试，搭配牛肉饺解腻提香。

除了王牌饺子，店内鲜肉品质同样过硬。透明开放式明档，师傅现场现点现切，吊龙、雪花、匙柄、嫩肉、牛舌等7大热门部位全部齐全。推出专属七拼拼盘，一盘集齐所有招牌鲜肉。肉片紧实挂盘不掉，无注水、无隔夜肉。

整体消费亲民，人均60-80元。多人聚餐点200元左右的七拼拼盘，搭配一笼牛肉饺，荤素搭配刚刚好。

门店位于广益玉潭路48号沿街铺面，10:30营业至22:00。爱吃牛肉小吃、鲜牛火锅的朋友，来科创一定要先安排一笼手工牛肉饺！